Se un forno e un frigorifero moderni, di regola, sono già dotati di speciali dispositivi di misurazione della temperatura, a volte è piuttosto difficile scoprire la temperatura delle bevande. Scegliere un termometro per vino e pappe
Tipi di termometri per bevande
C'è una certa varietà nel settore dei termometri da cucina oggi. Quindi, in particolare, sugli scaffali dei negozi specializzati puoi trovare termometri metallici, liquidi ed elettronici (digitali). Iniziamo con il più semplice: il liquido. Il principio del loro funzionamento è noto a quasi tutti: quando riscaldato, il liquido all'interno del tubo del dispositivo inizia ad espandersi e sale verso l'alto. Molto spesso, il mercurio viene utilizzato nei termometri liquidi, ma in cucina è estremamente pericoloso, quindi tutti questi dispositivi per liquidi sono a base di alcol. Molto spesso, tali termometri vengono utilizzati per gli alimenti per l'infanzia: qui non è richiesta la precisione chirurgica.
I termometri elettronici funzionano secondo il principio della variazione della resistenza a diverse temperature. Al centro della maggior parte di questi dispositivi c'è un termistore, che mostra un certo valore quando la corrente lo attraversa. Quindi i dati vengono inseriti nel microcomputer e confrontati con la tabella delle temperature. Sullo schermo si vede il risultato finale. Sono i sensori elettronici con cui gli esperti intenditori e i produttori di vino decorano più spesso le loro bottiglie di vino.
Il dispositivo di misurazione in un termometro metallico è una striscia di due metalli diversi tenuti insieme. Come sai, metalli diversi hanno una conduttività termica diversa e si espandono a velocità diverse. Al variare della temperatura, il coefficiente di espansione della striscia viene trasmesso ad un contatore collegato ad una scala che mostra la temperatura della bevanda.
Cosa controlleremo?
Molto spesso, i termometri per bevande vengono acquistati per due scopi: misurare la temperatura di un vino o controllare la temperatura ottimale dei prodotti per bambini. Vale la pena notare che se il latte o il tè per un bambino possono essere teoricamente scoperti con l'aiuto di un normale termometro multifunzione da cucina, allora è meglio testare il vino con un dispositivo appositamente adattato per questo. Naturalmente, non tutte le madri sono pronte a misurare la temperatura del latte artificiale con lo stesso termometro che usa per cucinare la carne fritta. Ecco perché oggi puoi trovare termometri speciali per bambini nei negozi e nelle farmacie per bambini.
Dovremmo anche menzionare i termometri che vengono utilizzati nella produzione del formaggio. Se, all'improvviso, stai cercando un dispositivo specifico per misurare i liquidi in un caseificio casalingo, è meglio scegliere un termometro con una lunga sonda metallica e un corpo che non si rompa anche se lasciato cadere in un contenitore con siero di latte.
