Il tè Kalmyk (zuppa mongola o tè dei monaci tibetani) ci è arrivato dalla Cina. Grazie al suo contenuto calorico, sopprime l'appetito ed è un ottimo aiuto per perdere peso. Ci sono un gran numero di ricette per preparare questa bevanda. Ma il più delle volte si basa su tè, latte e sale.
È necessario
- Ricetta numero 1:
- - acqua - 700 millilitri;
- - latte - 400 millilitri;
- - noce moscata - 2 pezzi;
- - burro - 1, 5 cucchiai;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - tè nero lungo - 20 grammi.
- Ricetta numero 2:
- - acqua - 3 litri;
- - tè nero lungo - 200-300 grammi;
- - burro - 50 grammi;
- - panna - 2 litri;
- - sale 2 cucchiaini.
- Ricetta numero 3:
- - acqua - 1,5 litri;
- - latte - 2 litri;
- - burro - 100 grammi;
- - farina di frumento - 3 cucchiai;
- - pepe nero - 7-8 piselli;
- - alloro - 2 pezzi;
- - sale - 2 cucchiaini.
- Ricetta numero 4:
- - Acqua - 1,5 litri;
- - tè piastrellato - 40 grammi;
- - latte - 0,5 litri;
- - burro - 50 grammi;
- - sale - a piacere;
- - noce moscata - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Metti l'acqua sul fuoco e scalda. Aggiungere il tè, portare a ebollizione, ridurre la fiamma, salare e mescolare accuratamente. Versare il latte e mescolare. Aggiungere il burro e la noce moscata tritata. Mescolare e coprire la bevanda in infusione per 10-15 minuti.
Passo 2
Tè nero lungo tritato, versare sopra acqua fredda, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 15 minuti. Versare la panna preriscaldata a bagnomaria e far bollire per altri 5-10 minuti. Aggiungere sale e burro. Amalgamare il tutto, coprire e lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Tè nero lungo tritato, versare sopra l'acqua fredda, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 15 minuti. Aggiungere sale e latte preriscaldato a bagnomaria e far bollire per altri 5-10 minuti. Quindi friggere la farina e il burro fino a doratura chiara e aggiungere al tè insieme alle spezie. Coprite e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Nella teiera, prepara un infuso forte e sempre caldo. Per prima cosa, versa un po' di latte bollente in una tazza, poi il tè da una teiera attraverso un colino, quindi aggiungi acqua bollente regolare. Se vi piace potete aggiungere sale e noce moscata. Il rapporto tra acqua bollente e latte dovrebbe essere approssimativamente lo stesso, ma puoi cambiarlo, quindi il tè avrà un sapore diverso ogni volta.
