Le patate fritte sono un ottimo pasto in famiglia. Fragrante e appagante, riunirà a tavola tutta la famiglia. Impara a friggere le patate con cipolle e strutto. Forse questo cibo diventerà il piatto forte della tua famiglia e la sua preparazione si trasformerà in un vero e proprio rituale.
È necessario
-
- patate;
- cipolla;
- lardo;
- sale;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pezzo di strutto. Le patate fritte saranno più gustose se la pancetta è con strati di carne. Sciacquare la pancetta sotto l'acqua corrente fredda e asciugarla tamponando con carta assorbente.
Passo 2
Tagliare la pancetta a fette spesse 5 mm. Dovrebbero esserci abbastanza fette di lardo per rivestire il fondo della padella in cui friggerete le patate.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, sciacquare bene. Tagliare ogni patata a metà, quindi tagliare ciascuna metà a fette di 2-3 mm. Sciacquare di nuovo le patate tritate in acqua fredda.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, tritarla.
Passaggio 5
Metti la pancetta in una padella, mettila sul fuoco. Le patate fritte in una padella di ghisa sono molto gustose, ma puoi anche prendere una padella con un rivestimento antiaderente.
Passaggio 6
Friggere lo strutto da un lato fino a doratura. Giratela dolcemente e fate cuocere per qualche minuto. Questo dovrebbe essere fatto senza coprire la padella con un coperchio.
Passaggio 7
Metti le patate sopra la pancetta fritta. Coprire la padella con un coperchio e friggere le patate, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso.
Passaggio 8
Aggiungere la cipolla tritata alle patate fritte 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Mescolare il tutto e portare le patate finché sono tenere.
Passaggio 9
Condire le patate e le cipolle con sale 5 minuti prima della fine della frittura.
Passaggio 10
Metti le patate finite con una crosta dorata croccante su un piatto. Cospargere con cipolle verdi tritate e aneto. Servire insalata di verdure, funghi in salamoia o in salamoia, cetrioli e pomodori con patate e cipolle fritte. Puoi anche mettere i filetti di aringa salati sul tavolo.
Buon appetito!
