La birra è la bevanda alcolica più antica. Le fonti scritte sopravvissute menzionano che gli abitanti dell'antico Egitto preparavano una bevanda intossicata usando circa 70 ricette diverse.
In Europa, la birra è apparsa nel Medioevo. Allo stesso tempo, in alcuni paesi era considerata la bevanda dei poveri, mentre in altri il consumo di birra era appannaggio della nobiltà. Nel tempo, la ricetta è cambiata e migliorata notevolmente.
Perché è preferibile bere birra naturale?
Le birre naturali non filtrate contengono minerali essenziali per il corpo umano come rame, potassio, manganese, ferro, fosforo e calcio. Tuttavia, i componenti più utili di questa bevanda tonificante sono il lievito di birra, ricco di acido pantotenico, riboflavina, tiamina e piridossina.
Il più utile è una bevanda fresca. Tuttavia, ha uno svantaggio significativo: una breve durata.
La birra viene prodotta sul momento solo per 2-3 giorni. Pertanto, puoi ordinarlo solo nei pub, dove la bevanda viene preparata in modo indipendente.
Come scegliere la birra naturale
La birra naturale contiene malto e acqua. Nel processo di fermentazione della bevanda vengono prodotti zucchero e alcol. Tuttavia, alcuni produttori, alla ricerca di un facile profitto, non aspettano fino alla fine del periodo di fermentazione e aggiungono alcol pronto alla bevanda per rafforzarlo.
Puoi scoprire la naturalezza del prodotto leggendo le informazioni sull'etichetta. Va notato che la presenza di conservanti non è una violazione, poiché è necessario prolungare la durata di conservazione della birra.
Puoi anche determinare la naturalezza della bevanda dal contenuto di alcol. La bevanda di colore chiaro è composta da malto quasi non trattato, a volte leggermente tostato. Le varietà scure sono preparate con materie prime affumicate o ben fritte. A seconda del componente utilizzato, viene determinata la quantità di sostanza secca, che influisce sulla densità della birra e, di conseguenza, sulla sua forza. Maggiore è la densità, più alcol contiene il prodotto.
Con una densità del mosto del 12%, la forza della birra è del 5%. Se la gravità del mosto è del 15%, la forza della bevanda è del 5,5%.
Un'alta gradazione alcolica a bassa gravità è la prova del fissaggio della birra con vini di bassa qualità.
La birra naturale è sempre trasparente e non ha odori estranei. L'interruzione del processo tecnologico può essere indicata dal gusto acquoso della bevanda e dall'assenza di schiuma persistente. Per una bevanda naturale, la schiuma deve essere conservata entro 5-6 minuti. Per le birre leggere, il livello della birra nel bicchiere aumenta man mano che la schiuma si deposita.
