Un liquore bevanda nobile è classificato per forza, dolcezza, per tipo di ingrediente alcolico e, naturalmente, per gusto. L'alcol astringente può essere fruttato e frutti di bosco, floreale o erbaceo, speziato, lattiero-caseario e persino caffè. Quest'ultimo è molto richiesto perché profumato e aromatico.
Fare il liquore al caffè in casa non è solo possibile, ma anche non molto difficile. La ricetta ha diverse opzioni, ognuna delle quali è buona a modo suo e ha i suoi vantaggi.
Metodo 1
- 200 g di caffè naturale tostato;
- 850 gr di zucchero;
- mezza stecca di vaniglia;
- litro di alcol puro al 96%.
- Preparare un caffè forte e ricco aggiungendo i chicchi macinati a ¾ di litro d'acqua.
- Mescolare lo zucchero e la vaniglia nella stessa quantità di acqua e cuocere lo sciroppo.
- Attendere che tutto si sia raffreddato, togliere la vaniglia e mescolare la bevanda profumata con la massa zuccherina.
- Aggiungere l'alcol preparato qui e rimuovere la miscela per 4 giorni.
Filtra la bevanda e imbottiglia. Porta il liquore da qualche parte e dimenticalo per un po': più a lungo tieni la bevanda, meglio sarà.
Metodo 2
- Prendi una parte di caffè macinato naturale e 4 parti di acqua - prepara la bevanda.
- Versalo in un barattolo e chiudilo bene, quindi rimuovilo per un giorno.
- Filtrare il caffè attraverso diversi strati di garza.
- Ora prepara uno sciroppo con un po' di zucchero e un paio di parti di acqua.
- Unisci 1 parte di caffè preparato con 3 parti di sciroppo e aggiungi 2 parti di alcol (puro).
- Agitare la bevanda e lasciarla riposare per circa sei ore.
- Successivamente, filtra più volte la composizione per renderla il più trasparente possibile.
Il liquore al caffè secondo questa ricetta può essere consumato immediatamente, ma se il tempo lo consente, versalo nelle bottiglie e mettilo in un luogo buio e caldo - lascialo riposare.
Metodo 3
- caffè macinato di alta qualità, appena tostato - 200 g;
- un pizzico di vaniglia;
- 1 litro di alcool puro (96%);
- latte - un paio di bicchieri;
- acqua pulita - un bicchiere;
- zucchero - 1, 8 kg.
- Secondo questa ricetta, il liquore al caffè viene preparato in due fasi, quindi gli ingredienti non vengono utilizzati immediatamente.
- Mettete prima il caffè e la vaniglia nella bottiglia dell'alcol, poi tappate o coprite il collo con carta da forno e stringete con un elastico.
- Metti il contenitore in un luogo ben visibile per 8 giorni e agitalo frequentemente.
- Quando la data di scadenza è scaduta, filtrare il composto attraverso una garza o un colino fine, e poi anche attraverso la carta da filtro.
- Versare il latte e l'acqua nella bottiglia, aggiungere lo zucchero e rimuovere il contenitore per 4-5 giorni. Quando la scadenza è scaduta, agita di nuovo la massa.
- Durante questo tempo, lo zucchero si dissolverà, ma il liquido sarà ancora torbido. Se questo è imbarazzante, dopo 4 giorni filtralo di nuovo: diventerà lucido, trasparente, di colore marrone scuro.
Metodo 4
Questa opzione di cottura è la più semplice di tutte.
- 100 g di caffè;
- 200 gr di zucchero;
- litro di vodka.
- Prepara un caffè così forte dalla quantità data di caffè che è impossibile da bere.
- Filtrare la bevanda e versare in una ciotola con lo zucchero.
- Mettere il composto a bagnomaria e attendere che si sciolga.
- Versare un litro di vodka (ma non alcol!), Agitare bene e filtrare.
Servite il liquore al caffè (diluito se vi piace) a fine pasto come digestivo, aggiungetelo a dolci e pasticcini, e godetevi la bevanda in calda compagnia.
