Questa appetitosa gelatina di cioccolato risulta essere piuttosto densa, molto densa e, soprattutto, deliziosa. Viene preparato nel latte con l'aggiunta di amido e vanillina, per questo la gelatina è aromatica e salutare.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 600 ml di latte;
- - 100 g di cioccolato fondente;
- - 50 g di zucchero;
- - 20 g di amido di mais;
- - 3 baccelli di vaniglia;
- - menta fresca.
Istruzioni
Passo 1
Versare 2/3 del latte in un pentolino, aggiungere la quantità indicata di zucchero. Mescolare, mettere a fuoco medio.
Passo 2
Tagliare i baccelli di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiare i semi da un baccello e aggiungerli alla casseruola insieme ai baccelli.
Passaggio 3
Portare a bollore il latte, abbassare la fiamma, aggiungere i pezzi di cioccolato. Lasciare una fetta di cioccolato per decorare la gelatina.
Passaggio 4
Mescolare 1/3 del latte con l'amido, aggiungere al latte bollente, mescolare energicamente fino a quando tutti i componenti si saranno sciolti. Estrarre i baccelli di vaniglia, non sono più necessari. Raffreddare leggermente la gelatina.
Passaggio 5
Versare la gelatina di cioccolato finita nei bicchieri. Strofinare una fetta di cioccolato o romperla in briciole grossolane, decorarla con la gelatina, mettere sopra le foglie di menta fresca. Servire subito. Puoi anche provare a cucinare la gelatina con cioccolato bianco secondo questa ricetta.
