Non c'è bevanda migliore in estate del kvas. Delizioso, sano e fatto in casa!
È necessario
- Per zenzero-ribes
- - menta 1 mazzetto;
- - limone 2 pezzi;
- - ribes 1 cucchiaio;
- - zenzero 80 g;
- - lievito ad azione rapida 1 cucchiaino;
- - acqua calda 3 l.
- Per mirtillo-lampone
- - mirtilli rossi 300 g;
- - lamponi 200 g;
- - menta 1 mazzetto
- - lievito vivo 1 cucchiaio
- - acqua 3 l.
Istruzioni
Passo 1
Cottura di zenzero e ribes. Versare il lievito con 1 bicchiere di acqua tiepida e lasciare per 40 minuti, preferibilmente al sole. Sbucciare e grattugiare lo zenzero. Spremere il succo dai limoni e tritare grossolanamente la crosta. Schiacciare le bacche e tritare la menta. Mettere il tutto in un pentolino, mettervi il lievito diluito nell'acqua e coprire con il resto dell'acqua. Mescolare, versare in bottiglie di vetro. Indossa un guanto su ciascuno. Mettere in un luogo caldo e soleggiato per 2-3 giorni. Quindi filtrare la bevanda attraverso una garza, versare in bottiglie di plastica e conservare in frigorifero.
Passo 2
Per il mirtillo-lampone, far bollire l'acqua, aggiungere la menta tritata, togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare per 1 ora. Risciacquare le bacche, schiacciarle in purè di patate, mescolare e lasciare per 5-6 ore. Quindi far bollire e filtrare con un colino. Versare il lievito con 1 bicchiere di acqua tiepida e mescolare fino a completo scioglimento.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero e il lievito alla miscela calda di bacche, mescolare e lasciare in un luogo caldo per un giorno. Coprire con una garza invece di un coperchio. Filtrare il kvas attraverso una garza, quindi imbottigliare e conservare in frigorifero.
