Le casalinghe spesso raccolgono succhi per l'inverno dai doni del proprio giardino e giardino. Questo è l'unico modo per essere sicuri che i succhi siano naturali al 100%. Esistono molte ricette per creare tali bevande.
È necessario
- Succo di mela:
- - 5 kg di mele;
- - 3-5 cucchiai. Sahara.
- Succo d'uva:
- - 5 kg di uva;
- - 5-8 cucchiai. Sahara.
- Succo di pomodoro:
- - 5kg di pomodoro;
- - 1 cucchiaio. sale.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare il succo per l'inverno, prepara uno spremiagrumi speciale. Pertanto, puoi facilmente spremere il succo di pere, carote, mele e altre verdure e frutta succose ma densi.
Passo 2
Il succo può essere conservato in due modi. Durante la pastorizzazione, riscaldare la miscela risultante a 80 ° C. Successivamente, filtrare il succo e riscaldare. Versalo in bottiglie o vasetti sterilizzati. Quindi devono essere pastorizzati in acqua a una temperatura di 80-90 ° C: 3 litri - 30 minuti, 2 litri - 25 minuti, 1 litro - 20 minuti. Per versare a caldo, riscaldare il succo appena spremuto a 70-80 ° C. Filtrare la miscela risultante. Fate sobbollire per 2-3 minuti. Versare il succo in bottiglie e vasetti sterilizzati.
Passaggio 3
Riempi bottiglie e lattine di succo quasi fino in cima. Ciò ridurrà la possibilità di deterioramento. Dopo aver arrotolato le bottiglie e le lattine di succo, mettile in un luogo fresco e buio per 2-3 settimane. Gli spazi vuoti fatti in casa vengono conservati per non più di 1 anno. Ad alte temperature, il succo perde le sue qualità nutrizionali e gustative.
Passaggio 4
Per la preparazione del succo di mela per l'inverno, scegli frutta aromatica in agrodolce. Versare il succo spremuto in una casseruola e aggiungere lo zucchero semolato a piacere. Portare ad ebollizione. Dopo 2-3 minuti, togli la padella dal fuoco. Versare il succo in bottiglie o lattine. Arrotolateli con appositi coperchi. Capovolgere i contenitori e avvolgerli.
Passaggio 5
Quando si prepara il succo d'uva, sciacquare la frutta e strapparla dai pennelli. Metterli in una casseruola. Riempi 3/4 del contenitore. Versare l'uva con l'acqua 1 cm sopra le bacche, aggiungere lo zucchero. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore. Dopo 10-15 minuti, togliere il succo dal fuoco e filtrare attraverso una garza in bottiglie e barattoli già preparati. Girateli e avvolgeteli.
Passaggio 6
Il succo di pomodoro è molto popolare tra la gente. È facile da preparare e delizioso. Sbucciare e tagliare i pomodori. Metti le verdure in una pentola di smalto. Metti il contenitore sul fuoco. Dopo 20-25 minuti, pulire il liquido preparato con un setaccio. Fai bollire di nuovo il succo risultante. Condire a piacere. Versare il succo in bottiglie e lattine.
