Le torte fatte in casa non sono sufficienti solo per essere sfornate: dovrebbero essere bellissime. A cosa pensare per la decorazione se non vuoi creare rose crema familiari in superficie per tutti? È molto facile fare il mastice di pasticceria a casa, la cui base è il latte condensato.
Per 150 g di latte condensato, avrai bisogno di un bicchiere di zucchero a velo, un cucchiaino di succo di limone e latte o panna in polvere - circa un bicchiere e mezzo. A volte è necessaria più panna in polvere. Il consumo deve essere controllato direttamente durante la preparazione e l'impasto della massa.
In una ciotola profonda, unire il latte o la panna con lo zucchero a velo. Aggiungere il latte condensato, mescolare. Prepara il tuo piano di lavoro. Il mastice dovrà essere impastato come un impasto. Cospargete la superficie su cui farete questa operazione con zucchero a velo. Quindi metteteci sopra la massa della ciotola e impastate finché non smette di attaccarsi alle mani.
Se ti sembra che il mastice sia troppo stucchevole, puoi sostituire parte della polvere con la fecola di patate. Quando lo aggiungi, la massa si attaccherà meno alle tue mani. Se c'è glicerina, lascia cadere qualche goccia: questo aiuterà il mastice a diventare più bello e più elastico, a non seccarsi durante la conservazione.
Il mastice finito può essere considerato quando raggiunge l'omogeneità. Dovresti ottenere una massa elastica ed elastica, simile alla plastilina nelle sue proprietà. Quando la massa è mista, puoi iniziare a scolpire figure da essa. Copri la superficie su cui lo farai con la polvere. Su di esso, il mastice può essere steso senza temere che si attacchi al tavolo.
Per ottenere diversi colori della massa dolciaria, dividila in parti e aggiungi colorante alimentare a ciascuna di esse. Per un colore marrone o beige, puoi usare il cacao in polvere. Il colore rosa e rosso si ottiene aggiungendo sciroppo di frutti di bosco.
Le decorazioni devono essere fatte in anticipo - devono asciugarsi prima di servirle o decorare la torta. Per asciugarsi, devono essere avvolti in un foglio o posti in un piatto adatto e coperti con un coperchio. Se la massa rimane, può essere conservata in frigorifero. Prima di scolpire di nuovo da esso, lasciarlo per mezz'ora in una stanza a temperatura ambiente, in un film, in modo che il mastice diventi più morbido e flessibile.
