La gelatina di farina d'avena è conosciuta in Occidente con il nome di "balsamo russo". Questa gustosa bevanda detiene il record per il contenuto di aminoacidi essenziali come lisina, triptofano, lecitina, colina, metionina.
È necessario
-
- avena (semole di Ercole) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- acqua;
- marmellata;
- zucchero
- sale
- cannella a piacere
Istruzioni
Passo 1
Versare i fiocchi d'avena in un barattolo pulito da 3 litri. Aggiungi 400-500 grammi di kefir lì. Versare acqua bollita raffreddata a temperatura ambiente. L'acqua deve essere aggiunta in modo che rimangano 4 cm al collo del barattolo.
Passo 2
Lasciare fermentare la miscela preparata. Questo processo richiederà 1-2 giorni.
Passaggio 3
Filtra la miscela. Avrai bisogno di una pentola capiente e di uno scolapasta con fori da 2 mm. Scolare l'impasto di farina d'avena in un colino precedentemente posizionato sopra la padella.
Passaggio 4
Lavare il sedimento di farina d'avena sotto l'acqua corrente fredda, mescolando energicamente. In questo caso, filtrare il composto in piccole porzioni. Il risultato dovrebbe essere tre volte più liquido rispetto al volume del filtrato originale.
Passaggio 5
Lascia la pentola del liquido nella stanza per 16-18 ore. Di conseguenza, si formano due strati: precipitato liquido e bianco. Rimuovere lo strato superiore. Usa lo strato inferiore (concentrato di avena) per preparare la gelatina.
Passaggio 6
Mescolare alcuni cucchiai di concentrato di farina d'avena in acqua fredda. Considerare le seguenti proporzioni: è necessario 1 cucchiaio di concentrato per 250 ml di acqua.
Passaggio 7
Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso. Allo stesso tempo, mescola intensamente la gelatina con una spatola di legno o un cucchiaio.
Passaggio 8
Cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere zucchero, marmellata, burro, chiodi di garofano o cannella alla bevanda prima dell'uso.
Passaggio 9
Consumare gelatina di farina d'avena (200 grammi) ogni giorno calda per scopi medicinali. È meglio farlo al mattino, facendo uno spuntino con il pane di segale.
