Attualmente, puoi scegliere una bevanda alcolica per ogni budget e gusto. Il cognac è stato e rimane uno dei distillati più popolari, è abbastanza facile sceglierlo, i fattori principali sono l'invecchiamento e la regione.
Classificazione domestica dei cognac
Le varietà e i tipi di questa bevanda si distinguono per le soluzioni alcoliche su cui si basa il cognac. Nell'industria nazionale è stata adottata la seguente classificazione: quelli invecchiati da tre a cinque anni sono detti ordinari, quelli invecchiati oltre i sei anni sono detti marchiati. I giovani cognac ordinari sono contrassegnati con i soliti asterischi. La confezione può avere da tre a cinque stelle, che sono direttamente correlate al periodo di stagionatura. I cognac d'epoca sono divisi in diverse sottospecie: cognac invecchiato (da sei a sette anni), cognac invecchiato di altissima qualità (da otto a dieci anni), cognac vecchio (più di dieci anni), cognac molto vecchio e cognac da collezione (qui l'invecchiamento può essere fino a cinquant'anni).
metodo francese
I produttori francesi differiscono per un approccio completamente diverso alla produzione di cognac. In realtà, la parola "cognac" ha diritto di essere chiamata solo la bevanda che si ottiene dall'uva coltivata in una determinata zona. I francesi esercitano uno stretto controllo e standardizzazione di tutti i tipi di questa bevanda. Distinguere il cognac dalle iscrizioni sulle etichette. L'esposizione per almeno due anni e mezzo è contrassegnata con le lettere V. S., le lettere V. O., V. S. O. P - invecchiamento per almeno quattro anni, V. V. S. O. P. - esposizione quinquennale, X. O. segna il più antico cognac di sei anni.
Sono escluse da questa tipologia le bevande invecchiate oltre i sei anni. Il processo di miscelazione in queste fasi è semplicemente impossibile da controllare. L'etichetta di tali cognac può contenere i nomi Grand Reserve, Extra, Napoleon. Non rappresentano un marchio, in quanto sono sottoclassifiche. Ad esempio, la parola Extra può indicare che la bevanda è rimasta nella botte da due a cinque decenni. E l'etichettatura di Napoleone potrebbe indicare che questo particolare cognac è stato creato sulla base della distillazione del vino bianco.
Queste sono le principali differenze di età dei cognac, che sono indicate sulle etichette. Inoltre, i cognac differiscono molto per aromi, gusti e colori. Ogni spirito di cognac viene invecchiato in una botte di rovere, satura di aromi e acquisisce individualità. I "semitoni" del cognac dipendono dalla specie di quercia. Può diventare vanigliato, morbido, pungente, pungente, legnoso, fruttato, prugna. Può avere il sapore di sigari, cacao e talvolta funghi. Molto spesso, il produttore indica il bouquet degli aromi della bevanda sull'etichetta per facilitare la scelta dell'acquirente. Le più popolari sono le varietà morbide con aromi di frutta, brucianti, i cognac duri vanno agli intenditori.
