Il cioccolato è una prelibatezza riconosciuta con un aroma favoloso e un gusto magico. Ogni anno, l'11 luglio, si celebra la Giornata mondiale del cioccolato in suo onore. In qualsiasi lingua moderna, la parola "cioccolato" suona allo stesso modo. La storia del cioccolato e di tutto ciò che è collegato ad esso inizia più di 3000 anni fa.
Istruzioni
Passo 1
Il costituente principale del cioccolato sono le fave di cacao. La patria del cacao è il Sud America. Il nome "cacao" deriva dal nome azteco della pianta - "cacuatl". Gli Aztechi prepararono una bevanda speciale chiamata chocolatl dalle fave di cacao. Questa bevanda dal gusto specifico è stata inizialmente preparata solo per l'imperatore degli Aztechi. La parola cioccolato deriva dal nome della bevanda "Chocolatl".
Passo 2
Quando gli spagnoli arrivarono in Sud America, gli indiani usavano già ampiamente il cacao. Dalle fave di cacao, farina di mais e pepe verde, gli Aztechi preparavano la loro bevanda corroborante. Nel 1520 Hernán Cortez portò le fave di cacao in Europa. Ma agli spagnoli non piaceva la bevanda esotica degli indiani, quindi hanno inventato la loro ricetta. Gli spagnoli prepararono una bevanda dalle fave di cacao macinate con lo zucchero. Il prodotto risultante non ha ricevuto un'ampia distribuzione, poiché era troppo grasso e amaro.
Passaggio 3
La ricetta spagnola era disponibile solo per le persone nobili e facoltose a causa del suo alto costo. A poco a poco, la moda per una bevanda al cioccolato si diffuse negli ambienti aristocratici d'Europa.
Passaggio 4
Solo diversi secoli dopo le persone impararono a fare il cioccolato. Nel 1828, il mercante olandese Konrad van Hooten isolò il burro dalle fave di cacao. Per la preparazione della bevanda, iniziarono a utilizzare fagioli senza grassi. Dopo 20 anni, alla massa frantumata sono stati aggiunti burro e zucchero - per ottenere "cioccolato alimentare".
Passaggio 5
Nel 1875 in Svizzera fu inventata una ricetta per fare il cioccolato al latte duro. Questa ricetta è ancora un segreto. Nel 1879 fu prodotta la prima tavoletta di cioccolato solido.
Passaggio 6
All'inizio del XX secolo, i prezzi degli ingredienti principali del cioccolato sono diminuiti in modo significativo. Il cioccolato sta diventando disponibile per la maggior parte delle persone. Durante le ostilità, il governo americano include il cioccolato nella dieta dei combattenti. Il cioccolato divenne popolare nei paesi dell'Asia e dell'Africa, grazie ai soldati che curavano la popolazione locale con cioccolato razionato.
Passaggio 7
Nella dieta degli esseri umani moderni, i prodotti contenenti cacao sono saldamente stabiliti. Il cioccolato viene servito ai ricevimenti diplomatici, nei caffè e nei ristoranti, regalato l'un l'altro e semplicemente acquistato senza motivo. Il cioccolato è un must per astronauti, subacquei, speleologi e scalatori. Sono tante le ricette per realizzare dolci, torte e budini con cacao e cioccolato.
