Lo champagne in Russia è associato alle vacanze e al divertimento. Poche persone riescono a festeggiare il nuovo anno senza questa bevanda. Tuttavia, non tutti possono immaginare con cosa sia combinato lo champagne.
Possiamo dire che lo champagne è una bevanda versatile. Può essere servito come aperitivo, abbinato a primi piatti e anche ai dolci. Tuttavia, in questo caso è importante creare correttamente il menu.
Spuntini freddi
Prima di tutto, devi abbandonare gli stereotipi dannosi e smettere di mangiare champagne con cioccolatini. Il gusto pronunciato del cioccolato e il suo forte aroma attutiscono completamente il gusto delicato dello champagne, non permettendoti di gustarlo al meglio. Uno spuntino con champagne adatto sono piccoli panini con tartine con caviale rosso o nero, una tale combinazione di sapori delizierà ogni buongustaio. La frutta può essere un'aggiunta meravigliosa allo champagne. È meglio combinare questa bevanda con pesche, pere e fragole. Tieni presente che i frutti troppo dolci o aspri interrompono il gusto della bevanda, quindi è meglio saltare l'ananas.
Lo champagne, come quasi tutti i vini, si sposa molto bene con il formaggio. Cheddar e Gouda si sposano bene con qualsiasi champagne, mentre l'Edam si accompagna al meglio con gli spumanti semidolci.
Primi piatti e dessert
Lo champagne completerà perfettamente i piatti principali di pollame e carni bianche. Ma va notato che i piatti troppo grassi, speziati o semplicemente affumicati non si sposano bene con questa bevanda, poiché interrompono facilmente il suo gusto delicato. Lo stesso vale per i cibi molto piccanti.
Gli champagne brut e rosé si sposano bene con piatti di pesce e frutti di mare. La combinazione di queste bevande e carne rossa magra può essere interessante. Va tenuto presente che le insalate pesanti "bollite" condite con maionese sono scarsamente combinate con lo champagne. Se lo spumante è la bevanda alcolica principale sulla tua tavola delle vacanze, dai la preferenza alle insalate italiane con molte verdure e condimenti leggeri, si sposano bene con lo champagne.
Non tutti i dolci si sposano bene con gli spumanti. Non vanno serviti con cioccolato e pasticcini al cioccolato. Meglio restare su pan di spagna o pasticcini con crema leggera e tanti frutti di bosco e frutta. L'accostamento tra gelato e champagne può sembrare piuttosto interessante, soprattutto se al posto del gelato si utilizzano sorbetti alla frutta. Va tenuto presente che qui funziona la stessa regola della frutta fresca: i sorbetti non devono essere né troppo dolci né troppo aspri. È meglio servire champagne semisecco per dessert.
