Il vino di prugne, ampiamente conosciuto nei paesi asiatici, è una bevanda alcolica tradizionale in Giappone. Una storia millenaria e proprietà benefiche fanno di questo vino una delle bevande più lussuose d'Oriente. Qual è la sua particolarità? Cosa lo rende unico e così diffuso?
Preparazione e gusto
Secondo gli esperti, il vino di prugne giapponese, secondo la tecnologia di preparazione, è più legato alle tinture. In uno shochu alcolico (una bevanda leggermente più forte del sakè), vengono infusi frutti acerbi di ume (un tipo di prugna giapponese). Puoi insistere sulla vodka con aggiunta di zucchero e sul brandy.
La bevanda giapponese pronta può essere servita con snack e pasti leggeri. Si abbina al sushi, servito come vino da dessert e può essere servito come aperitivo prima dei pasti. Nel corso degli anni, gli sperimentatori hanno modificato questa bevanda, producendo gusti eccellenti e aromi unici.
Per rendere il vino giallo o verdastro si aggiungono all'infuso foglie di perilla o di tè verde e miele. Una bevanda alla prugna è generalmente dolce, leggermente aspra, ma non zuccherata. Spesso aggiunto al caffè o al tè e persino al gelato!
Fino a poco tempo fa, nella nostra zona, questa bevanda era oggetto di scetticismo. Ma i fatti sono impossibili da aggirare. Questo vino non ha solo un gusto e un odore squisiti, ma anche molte proprietà utili.
Proprietà curative
Il vino di prugne giapponese contiene vitamine e molte sostanze benefiche. Può alleviare lo stress, migliorare il metabolismo e fungere da tonico. In piccole quantità, questo vino viene utilizzato per prevenire e prevenire molte malattie. Allevia l'insonnia, stabilizza il sistema nervoso, dona vigore e umore, migliora il benessere.
A qualcuno piace fare cocktail con il vino di prugne. Aggiungi tonico, tè verde o zenzero. Come bevanda corroborante, si consuma in estate con ghiaccio. E nelle fredde giornate invernali lo bevono caldo come vin brulè.
I vini di prugne giapponesi possono essere tranquillamente definiti una medicina universale. Oltre a quanto sopra, questa bevanda rafforza la vista e rende la pelle liscia ed elastica. Inoltre, rimuove il colesterolo, purifica il sangue ed è un eccellente agente antibatterico. A Tokyo questo vino si chiama forza vitale.
Le proprietà curative e ringiovanenti del vino di prugne erano note già nel 984. A quel tempo, alcuni medici crearono un trattato medico in cui descrivevano le caratteristiche di questa meravigliosa bevanda. Non c'è da stupirsi che un tempo questo vino fosse servito esclusivamente all'imperatore e alla sua casa.
In Giappone ci sono circa duecento marche di vino di prugne, oltre trecento cantine private e molte altre ricette fatte in casa.
La natura di questo vino risiede nell'eliminazione di quelle proprietà gustative e curative che sono immagazzinate nel regno vegetale. Avendo scoperto il meraviglioso mondo dei vini di prugne giapponesi, sei convinto della luminosità e dell'infinità delle tradizioni orientali!
