Tradotto dal tedesco, la parola "vin brulé" significa vino rovente. Questa bevanda calda viene solitamente preparata a base di vino rosso con l'aggiunta di varie spezie e frutti. Il vin brulé è molto popolare nei paesi scandinavi, così come in Germania e nel Regno Unito. È un ottimo rimedio per raffreddori e malumore.
Come cucinare e bere il vin brulè
Il vin brulé si prepara scaldando il vino insieme a zucchero, miele, spezie e frutta. Gli additivi piccanti includono chiodi di garofano, zenzero, cannella, noce moscata, cardamomo, foglie di alloro, nero e pimento. A questa bevanda vengono spesso aggiunte scorza di limone, mele, noci e uvetta.
I vini rossi secchi sono ideali per il vin brulé. Di solito, per la preparazione vengono utilizzate bevande economiche della categoria dei vini della casa. Lo stesso principio di bilancio si applica ad altri additivi alcolici: liquore, cognac, vodka, porto.
Si consiglia di conservare il vin brulè preparato in un thermos che non permetta alla bevanda di raffreddarsi. Inoltre, il vin brulé si infonde bene in un thermos e si addensa leggermente.
In base alle normative vigenti in Germania, la gradazione alcolica minima nel vin brulé deve essere almeno del 7%. La bevanda deve essere necessariamente calda (circa 70-80°C), ma allo stesso tempo non deve bruciare. È consuetudine berlo da speciali tazze di vetro spesso con manici.
Il vin brulé non è solo un ottimo rimedio per il blues, è una bevanda curativa che si consiglia di utilizzare per alcune malattie (raffreddore, tosse, naso che cola, stanchezza fisica e mentale). Aiuta con la depressione e l'insonnia e favorisce anche un rapido recupero dalle malattie infettive.
Ricette di vin brulè fatto in casa
Per preparare il vin brulè fatto in casa secondo la ricetta classica, avrai bisogno di:
- 1 litro di vino rosso secco;
- 150 grammi di miele;
- un pizzico di cannella in polvere;
- 3-4 gemme di garofano;
- un pizzico di noce moscata.
Puoi anche aggiungere mele, uvetta, scorza di arancia e limone al vin brulè secondo i tuoi gusti. È consuetudine servire il vin brulé con frutta non zuccherata, formaggio o biscotti.
Versare il vino rosso secco in una pentola di smalto e mettere a fuoco basso, aggiungere il miele, mescolare bene e portare quasi a bollore. Quindi aggiungere le spezie: chiodi di garofano, noce moscata e cannella. Togliete dal fuoco e lasciate insaporire per un po'. Sarà sufficiente mezz'ora. Quindi filtrare il vin brulé e riscaldare alla temperatura desiderata. Quindi versare la bevanda nelle tazze e servire.
Per preparare il vin brulè "Epifania" devi prendere:
- 750 millilitri di vino rosso secco;
- 100 millilitri di brandy;
- 100 grammi di miele;
- 1 limone;
- cannella;
- garofano.
Mettere il miele nel vino e scaldare bene a fuoco basso, ma non bollire. Quindi aggiungere il limone tagliato a fettine insieme alla scorza e alle spezie nel vino riscaldato, versare il cognac e lasciare fermentare la bevanda per 10-15 minuti. Successivamente, si può consumare il vin brulè.
Per fare il vin brulé Lyubava, sono necessari i seguenti ingredienti:
- 500 millilitri di porto rosso;
- 125 millilitri di liquore all'arancia;
- 1 limone;
- 1 cucchiaio di miele;
- Noce moscata.
Scaldare il vino a fuoco basso, versarvi il liquore, aggiungere anche il miele e il limone tagliato a fettine sottili. Lasciare fermentare il vin brulé per 10-15 minuti. Quindi versare la bevanda preparata nelle tazze e cospargere con noce moscata grattugiata.
