Nei paesi del nord Europa, il vin brulé è una delle bevande più apprezzate durante i mesi invernali. Esistono decine di ricette per la sua preparazione. Certo, puoi acquistare questa bevanda nel negozio, ma è molto più interessante prepararla da solo.
La scelta del vino è la chiave per fare un delizioso vin brulé. Determina in gran parte il gusto della bevanda futura. Nelle ricette classiche si utilizza vino rosso secco o semisecco, con una gradazione alcolica di almeno il 7%. Ogni tipo di vino conferisce alla bevanda un gusto unico, che apre ampie opportunità per esperimenti culinari. Cucinare in casa il classico vin brulé non può fare a meno dell'utilizzo di vari condimenti. Molto spesso vengono aggiunti cannella, chiodi di garofano, spicchi d'arancia o di limone. Inoltre, alla bevanda devono essere aggiunti zucchero e miele. Puoi anche mettere anice stellato, anice, zenzero, pepe nero, coriandolo, zafferano, noce moscata, ecc. Nel vin brulé. L'importante è non esagerare con la quantità di questi condimenti, altrimenti puoi rovinare tutto.
Si consiglia di cuocere il vin brulè a fuoco basso in una casseruola smaltata. È necessario versarvi del vino, che, se necessario, può essere diluito con acqua in un rapporto 5: 1. Devi mettere immediatamente le spezie necessarie nella padella. È necessario cuocere il vin brulè a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio. La bevanda non deve mai essere portata a ebollizione. La temperatura di cottura ideale è di 70 gradi. Se non c'è un termometro culinario a portata di mano, puoi spegnere il fuoco dopo che la schiuma che appare dopo l'inizio della cottura scompare dalla superficie della bevanda. Ora il vin brulé può essere coperto con un coperchio e lasciato riposare per 30-40 minuti, in modo che assorba l'aroma e il gusto di tutti i condimenti.
Quando si prepara il vin brulè, non usare spezie macinate, perché Una volta nella bevanda, la polvere non si dissolve completamente. Alcune di queste spezie galleggeranno in superficie, altre cadranno come sedimenti. Questo può rovinare sia l'aspetto del vin brulè che il suo sapore.
Fare il vin brulè in casa è interessante perché apre ampie possibilità di sperimentazione. Puoi usare una varietà di vini, una varietà di condimenti. Grazie a questo, ogni nuova bevanda sarà diversa dalla precedente.
