Le hostess parsimoniose accumulano un gran numero di spazi vuoti in cantina, compresi barattoli con marmellata già candita. Non buttarlo via, perché dalla marmellata puoi fare un delizioso vino fatto in casa.
È necessario
- - 1 litro di acqua depurata;
- - 1 litro di qualsiasi marmellata;
- - 120 grammi di uvetta o 300 grammi di uva fresca.
Istruzioni
Passo 1
Per fare il vino fatto in casa, puoi usare marmellata di ribes, fragole, lamponi o prugne. Allo stesso tempo, si consiglia di non mescolare diversi tipi di marmellata, poiché perderai semplicemente quel gusto unico inerente a ogni bacca. Se preferisci il vino da dessert, prima dell'inizio della fermentazione, puoi aggiungere lo sciroppo di zucchero al mosto (al ritmo di 250 grammi di zucchero semolato in mezzo litro d'acqua).
Passo 2
Prepara il barattolo. Per fare questo, lavalo accuratamente con acqua tiepida e bicarbonato di sodio, risciacqualo più volte. Sterilizzare versando acqua bollente nel contenitore. In questo modo si eliminano i microbi dannosi per la vinificazione. Successivamente, avrai bisogno di acqua, è meglio usare acqua di sorgente o di sorgente. Fate bollire e lasciate raffreddare naturalmente a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Metti la marmellata in un barattolo da tre litri preparato e copri con acqua bollita (se lo desideri, puoi aggiungere lo sciroppo di zucchero). Invia l'uvetta lì, non è necessario lavarla, poiché sulla superficie della bacca vivono batteri speciali, che contribuiranno all'ulteriore fermentazione del vino. Mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno pulito e chiudete bene il barattolo con un coperchio di nylon. Mettere in un luogo buio e caldo per dieci giorni.
Passaggio 4
Trascorso il tempo, rimuovere con cura il coperchio e rimuovere la polpa dalla superficie, filtrare il contenuto del barattolo attraverso diversi strati di garza. Versare il mosto in un altro barattolo da tre litri, precedentemente lavato con acqua bollente e soda. Prendi un guanto medico di gomma e fai un buco in una delle tue dita. Metti un guanto sul collo della lattina (puoi usare un sigillo d'acqua invece di un guanto). Per evitare che il guanto cada durante la fermentazione, legare il collo sopra il guanto con uno spago.
Passaggio 5
Metti il contenitore in un luogo buio per 40 giorni. Quando il guanto è completamente sgonfiato, la fermentazione è completa. Allo stesso tempo, il vino stesso dovrebbe diventare trasparente. Versare il vino preparato in bottiglie della dimensione corretta, assicurarsi che il sedimento non entri nella bevanda versata. Infine è necessario trasferire il vino in cantina e mantenerlo per almeno due mesi in posizione orizzontale.
