Per gli amanti dei piatti gourmet, suggerisco di preparare un dessert molto insolito e originale: le pere al vino rosso. I frutti imbevuti di vino e spezie colpiranno sicuramente le tue papille gustative.
È necessario
- - pere - 6 pezzi;
- - vino rosso secco - 800 ml;
- - panna acida - 500 g;
- - chiodi di garofano - 11 pezzi;
- - zucchero a velo - 50 g;
- - cannella - 2 bastoncini;
- - vaniglia - 1 baccello.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sbucciate la frutta senza toccare la talea. Taglia un piccolo cerchio sul fondo di ogni pera. Questo deve essere fatto per garantire che siano abbastanza stabili da non cadere durante la cottura.
Passo 2
Dopo aver versato il vino rosso secco in una casseruola di dimensioni adeguate, aggiungere i seguenti ingredienti: baccelli di vaniglia, chiodi di garofano, zucchero semolato e due stecche di cannella. Mescolate il tutto e mettete sul fuoco fino a bollore.
Passaggio 3
Appena il vino bolle, adagiare con cura la frutta preparata sul fondo del piatto. Cuocere il piatto con il coperchio chiuso per 45 minuti. Il liquido dovrebbe bollire leggermente per tutto il tempo di cottura. Inoltre, non dimenticare di guardare di tanto in tanto il livello del liquido: dovrebbe coprire completamente le pere. Aggiungere il vino se necessario.
Passaggio 4
Trascorsi i 45 minuti, togliere le pere lessate nel vino rosso e trasferirle nel piatto preparato. Raffreddare il vino stesso, rimuovendo tutte le spezie da esso.
Passaggio 5
Cospargete le pere lessate con zucchero a velo, quindi copritele con cura con pellicola o pellicola trasparente. In questo modulo, invia al frigorifero per un po '.
Passaggio 6
Dopo aver tirato fuori il dolce freddo dal frigorifero, servire con panna acida. Le pere al vino rosso sono pronte!
