Ogni bevanda alcolica si sposa bene con determinati prodotti e perde il suo gusto e altre qualità con altri. È particolarmente importante sapere con cosa bere il vino, poiché esiste un'intera cultura del suo uso e molti amanti di questa bevanda alcolica chiamano arte la capacità di abbinarla a piatti e prelibatezze.
Con cosa bere il vino rosso secco?
Il vino rosso secco deve essere a temperatura ambiente, non inferiore a 16 ° C. Si versa in bicchieri bombati su uno stelo sottile di media altezza. I vini rossi sono ideali per i piatti di carne rossa, il loro gusto brillante è completato dall'odore forte e dal gusto ricco di carne di agnello e manzo fritti. È consuetudine berlo con piatti alla griglia o barbecue. Il vino rosso secco non si sposa bene con la carne di pollo bianca: è troppo tenero rispetto al sapore aspro della bevanda. Anche se con altro pollame, soprattutto selvaggina fritta, il vino è ben bevuto. Buoni anche i paté e i piatti di carne macinata piccante.
L'abbinamento del vino rosso da tavola con il pesce è considerato non classico e ambiguo, ma alcuni intenditori lo apprezzano per il suo interessante insieme di sapori. Ma devi scegliere attentamente il pesce: è consigliabile prendere salmone grasso, tonno o trota di mare.
Il vino rosso secco può essere bevuto con quasi tutti i tipi di formaggio, specialmente quelli magri. Tutti i piatti con formaggio nella composizione possono essere abbinati a questo vino: lasagne, spaghetti, pizza. Per un pasto più leggero con il vino, sono adatti frutti dolci maturi - pesche, nettarine, pere, prugne.
È possibile combinare il vino secco con piatti a base di uova, a volte è anche bevuto con zuppe, ma i brodi leggeri non sono adatti: dovrebbero essere zuppe ricche con molto grasso.
Più il piatto è piccante e piccante, meglio si abbina con il vino rosso secco, quindi si abbina bene a piatti messicani o in stile indiano. Ma non lasciarti trasportare dal cibo piccante: più aromi e sapori sono presenti nel piatto, più è difficile sentire il gusto del vino stesso.
Con cosa bere vino bianco amabile?
I vini bianchi semidolci, d'altra parte, si sposano bene con il pesce - nessun intenditore di buon alcol o buongustaio rifiuterà di combinare una bevanda bianca leggermente fresca con pesce morbido sotto una salsa piccante. La carne bianca tenera è l'ideale per lui: pollame, vitello. Questo vino può essere bevuto anche con carni scure, soprattutto con la selvaggina, ma per gli spiedini di agnello, maiale o manzo è meglio scegliere il rosso. Il vino bianco semidolce è una scelta eccellente per qualsiasi piatto con salsa di panna acida, questa bevanda completa perfettamente il suo delicato gusto cremoso.
Buon vino bianco con formaggi stagionati leggeri, salsicce, frutti di mare, foie gras, dolci. È molto importante selezionare piatti leggeri, poco piccanti e non piccanti per il vino bianco amabile, poiché si tratta di una bevanda dall'aroma delicato che viene facilmente oscurato dagli odori di varie spezie.
