La farina di carne e ossa è un prodotto secco che contiene molte proteine e composti minerali. Il suo uso come additivo nei mangimi aiuta ad accelerare la crescita degli animali, rafforzare il sistema muscolo-scheletrico.
Cos'è la farina di carne e ossa bone
La farina di carne e ossa è una polvere marrone chiaro o marrone scuro. Il prodotto ha un odore specifico e non gradevole per tutti. Viene utilizzato come additivo per mangimi per bovini, piccoli ruminanti e pollame. Il suo utilizzo consente di bilanciare la dieta degli animali e aumentare la produttività dell'allevamento.
Il prodotto contiene molte vitamine e composti minerali. La farina di carne e ossa è ricca di oligoelementi come:
- fosforo;
- calcio;
- potassio;
- azoto.
Il prodotto contiene molte proteine, costituite da aminoacidi essenziali. La farina contiene anche grassi. Il prodotto frantumato si divide in 3 classi a seconda del suo contenuto di grassi. Più basso è il contenuto di grassi della farina, maggiore è la sua qualità. Un prodotto con una bassa concentrazione di grassi contiene più proteine, vitamine e si conserva molto meglio. La farina grassa tende a irrancidire rapidamente.
Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione anche ad altri segni. Il colore di una buona farina è uniforme e abbastanza scuro. Non dovrebbero esserci grandi inclusioni nel prodotto in polvere. Il colore giallo indica la bassa qualità della farina e l'alto contenuto di piume schiacciate in essa. L'odore dovrebbe essere specifico, ma non putrido o ammuffito.
La buona farina contiene ingredienti nelle seguenti proporzioni:
- proteine (30-50%);
- grasso (13-20% a seconda del grado);
- cenere (26-28%);
- acqua (non più del 7%).
La qualità del prodotto è regolata da GOST 17536-82. Tutte le informazioni sulla composizione della farina dovrebbero essere presentate sulla confezione.
Come si prepara la farina di carne e ossa?
La farina di carne e ossa è prodotta dagli scarti della lavorazione della carne. Per la sua fabbricazione, è possibile utilizzare resti di carne non adatti al consumo, carcasse di animali morti, interiora di bovini e piccoli bovini, scarti di ossa. Se la carne e le ossa di animali morti vengono utilizzate per fare la farina, le materie prime devono essere esaminate prima. Quando la carcassa è contaminata, viene smaltita. Un tale prodotto non può essere utilizzato per il cibo anche dopo una lavorazione profonda.
La tecnologia di lavorazione delle materie prime è piuttosto complessa e consiste nelle seguenti fasi:
- scarti di produzione della carne, le interiora vengono bollite in grandi caldaie e raffreddate a 25 ° C;
- i ciccioli vengono tritati finemente ed essiccati;
- la polvere viene setacciata attraverso un setaccio;
- la farina viene condotta attraverso separatori magnetici per rilevare ed estrarre le impurità metalliche;
- la farina è trattata con antiossidanti;
- il prodotto finito viene confezionato in sacchi o pacchi.
Il processo produttivo richiede l'utilizzo di attrezzature costose e grandi aree industriali. La resa del prodotto finito è del 25-30%, a seconda del tipo di materia prima. Ecco perché la farina di carne e ossa non è un prodotto economico.
La farina può contenere impurità, ma non devono essere più di 150-200 grammi per tonnellata di prodotto. Il superamento di questo indicatore indica una scarsa qualità del prodotto. I produttori moderni producono farina con vari additivi che ne aumentano il valore nutritivo.
Molti produttori selezionano le materie prime prima della lavorazione. Ciò consente loro di ricevere feed separati e prodotti tecnici con prezzi diversi. Se nelle materie prime predominano le interiora degli animali, la farina risulta troppo grassa. La farina di ossa contiene più composti minerali. È usato come additivo per l'alimentazione, se è necessario rafforzare il sistema muscolo-scheletrico degli animali.
È possibile fare la farina in casa?
È difficile, ma possibile, preparare da soli la farina di carne e ossa senza l'uso di attrezzature speciali. Innanzitutto, le materie prime devono essere suddivise in carne e ossa. La carne deve essere lavorata separatamente dalle ossa.
Le ossa dovrebbero essere schiacciate, messe in una rete metallica e abbassate nel fuoco. Una volta bruciati, diventano fragili e possono essere facilmente schiacciati. Puoi avvolgerli in un pezzo di stoffa e schiacciarli con un martello.
La carne deve essere bollita in una pentola, sminuzzata, asciugata e ri-tritata. Successivamente, puoi unire la farina di carne e ossa e setacciare il composto per separare le particelle grandi. Un tale prodotto fatto in casa può essere utilizzato solo come fertilizzante per piante o per scopi tecnici.
Applicazione di farina
L'applicazione principale della farina di carne e ossa è come integratore alimentare per l'alimentazione. Aumenta il valore nutritivo delle miscele di mangime e aiuta a salvarle. Gli animali e gli uccelli che ricevono un tale integratore crescono più velocemente e hanno meno probabilità di ammalarsi. Il prodotto contribuisce alla normalizzazione del metabolismo nell'organismo di polli, piccoli e bovini. I veterinari consigliano soprattutto di dare farina agli animali durante l'allattamento, dopo una malattia.
Ai maiali viene data farina nella quantità del 7-10% del mangime totale. Gli animali in questo caso aumentano di peso bene. La farina è consigliata per l'alimentazione di scrofe e maialini, che aumentano lentamente di peso.
Per l'alimentazione delle mucche, si consiglia di utilizzare farina prodotta da carne e ossa di maiali e uccelli. Se inclusi nella dieta di un prodotto contenente carne e ossa di bovini, possono sviluppare una malattia così spiacevole come l'encefalopatia spongiforme. Le mucche sono erbivore e molte saltano il supplemento. Gli agricoltori mescolano la farina nel loro mangime abituale. La tariffa giornaliera di farina per un adulto non supera i 20 grammi.
Anche la farina di carne e ossa viene aggiunta al mangime per uccelli. Nelle galline ovaiole l'inserimento del prodotto nella dieta aumenta la produzione di uova e consente un certo risparmio sul mangime. Ma è impossibile aggiungere farina agli uccelli in una quantità superiore al 7% del volume totale dei cereali. In questo caso è molto importante utilizzare solo farine di alta qualità. I produttori senza scrupoli aggiungono la soia ai loro prodotti. È inaccettabile. Tale farina non è benefica, ma il suo utilizzo può influire negativamente sulla salute degli animali.
Attualmente, un tale prodotto non viene quasi mai utilizzato per l'alimentazione dei cani. Può sostituire parzialmente il mangime, ma in misura maggiore per salvare il prodotto alimentare principale.
La farina di carne e ossa viene utilizzata come fertilizzante. Qualsiasi tipo di prodotto è adatto a questi scopi. Viene introdotto nel terreno nella sua forma pura o preliminarmente diluito in acqua. Contiene molto azoto, fosforo e si consiglia di applicare tali fertilizzanti in autunno. Quando ti prendi cura di ogni tipo di pianta, devi essere guidato dalle raccomandazioni di uno specialista e applicare la farina al terreno in determinate quantità. A differenza di molti fertilizzanti, questo prodotto è completamente sicuro per le colture orticole e il suo utilizzo non porta all'accumulo di sostanze nocive negli ortaggi.
Come conservare la farina
La farina di carne e ossa contiene molte proteine e grassi, quindi deve essere conservata correttamente. Si consiglia di conservarlo in un luogo pulito, ben ventilato e preferibilmente buio. Anche il controllo della temperatura è importante, ma non è necessario conservare la farina in un luogo fresco. La cosa più importante è non permettere che la temperatura nella stanza superi i +25 ° C.
L'acqua e la luce solare diretta non sono consentite sui sacchetti con farina. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, il prodotto può essere conservato per circa 1 anno. La durata di conservazione dipende dal tipo di prodotto, dal suo contenuto di grassi, dal contenuto di umidità. I produttori possono impostare date di scadenza diverse per diversi tipi di farina.
Se l'odore o il colore del prodotto è cambiato o la data di scadenza è scaduta, la farina deve essere smaltita. È pericoloso utilizzarlo a scopo alimentare, poiché i grassi possono rilasciare composti tossici durante la decomposizione. In alcuni casi, è consentito utilizzare tali prodotti come fertilizzanti.
