Come pulire le aringhe dalle ossa è una questione di interesse per un gran numero di casalinghe che almeno una volta hanno cucinato l'aringa sotto una pelliccia o qualsiasi snack aromatico con teneri filetti di pesce. Si scopre che per ottenere un filetto di aringa puro, devi avere segreti culinari.
È necessario
- - aringa;
- - un coltello affilato;
- - utensili per il prodotto finito.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa è necessario lavare accuratamente il prodotto acquistato sotto l'acqua corrente fredda. Quindi tutti gli interni dovrebbero essere completamente eviscerati dal pesce. Per questa manipolazione, la pancia di aringa deve essere tagliata dalla coda alla testa, dopo di che fai delicatamente leva sulle vene con le dita e le tiri via. Tutte le manipolazioni vengono eseguite al meglio sotto l'acqua corrente. Pertanto, i vestiti non si sporcheranno e le parti del pesce non verranno spruzzate in cucina e la stanza eviterà anche l'odore sgradevole inerente a questi ingredienti.
Passo 2
Dopo aver rimosso gli interni, incluso un sottile film nero, puoi procedere in sicurezza alla procedura per rimuovere le ossa. Taglia la testa del pesce, quindi disegna un coltello affilato lungo la cresta, partendo dalla base fino alla coda. Dopo aver eseguito questa azione, è necessario staccare la pelle e rimuoverla il più accuratamente possibile. Se il prodotto acquistato è fresco, la pelle verrà rimossa rapidamente e completamente senza sforzo.
Passaggio 3
Dopo aver tolto la pelle, afferrare l'aringa per la coda con entrambe le mani (contemporaneamente per 2 penne). Quindi gira il prodotto con un movimento circolare verso di te (in modo che il pesce faccia una capriola all'indietro), quindi, con un movimento deciso e forte, tira le pinne in direzioni opposte. Di conseguenza, nelle mani dovrebbero rimanere due elementi: una cresta con le ossa (con una piccola quantità di filetti) e una pelle con filetti puliti. I filetti dalle ossa dovrebbero essere separati a mano su entrambi i lati, per cui rimarrà uno scheletro pulito del pesce e lo stesso filetto.
