Il trattamento termico competente di qualsiasi prodotto influisce non solo sul loro gusto, ma anche sulle loro proprietà benefiche. Questo è particolarmente vero per frutta e verdura. Le barbabietole sono un ortaggio che viene utilizzato nella preparazione di molti piatti, motivo per cui ogni casalinga ha bisogno di sapere quanto tempo ci vuole per cuocere questo ortaggio a radice in modo che il trattamento termico non ne intacchi il gusto e rimangano il maggior numero di vitamine possibile.
Le barbabietole sono utilizzate nella preparazione di tanti piatti, questo prodotto è indispensabile nei pasti sani e tutto perché contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Puoi mangiare questo ortaggio a radice crudo, ma la maggior parte delle persone preferisce mangiare esclusivamente barbabietole bollite. Se vuoi cucinare un'insalata deliziosa e salutare con barbabietole bollite, devi solo sapere per quanto tempo devi cuocere questo ortaggio per preservare la massima quantità di vitamine.
Quanto tempo cuocere le barbabietole?
Il tempo di cottura e i metodi per bollire un determinato ortaggio dipendono dalle sue dimensioni e dall'età. Quindi, ad esempio, le radici di piccole dimensioni molto giovani devono essere bollite in acqua bollente per non più di 20 minuti, mentre quelle grandi sono meglio cotte al cartoccio in forno per 30-40 minuti.
Come bollire velocemente le barbabietole?
Se non hai un forno a tua disposizione, ma hai solo bisogno di far bollire velocemente grandi barbabietole, allora ti consiglio di usare il seguente metodo: metti le barbabietole lavate in una casseruola e versaci sopra dell'acqua bollente, quindi metti subito a fuoco (l'acqua deve coprire completamente le verdure). Quindi, fai bollire le barbabietole in acqua bollente per 10-12 minuti, quindi scola l'acqua calda e riempi rapidamente le verdure con acqua ghiacciata. Mettere a bagno le barbabietole in acqua fredda per cinque minuti, quindi sostituire di nuovo l'acqua con acqua bollente e far bollire per cinque minuti. L'ortaggio a radice è pronto, ora può essere utilizzato nella preparazione di qualsiasi piatto. Vale la pena ricordare che quando si cucinano grandi barbabietole, in nessun caso tagliarle, poiché in questo caso la verdura perderà una grande quantità di vitamine durante il trattamento termico e il suo colore diventerà meno brillante.
