Kombucha è apparso in Russia all'inizio del XX secolo e si è diffuso negli anni '80. Oggi è immeritatamente dimenticato ed è piuttosto raro, nonostante il fatto che la bevanda ottenuta con il suo aiuto abbia preziose proprietà terapeutiche e profilattiche.
Istruzioni
Passo 1
Kombucha è una cultura dall'aspetto strano. La parte superiore è densa e lucente, mentre la parte inferiore sembra un grappolo di fili pendenti. Biologicamente, è una simbiosi di lievito e batteri dell'acido acetico. Il più delle volte, i barattoli di vetro da 3 litri sono usati per contenere il kombucha. Non utilizzare mai utensili metallici e contenitori in cloruro di polivinile o polistirene per questo scopo.
Passo 2
Tieni il barattolo di kombucha in una zona ombreggiata lontano dalla finestra, poiché la luce solare diretta e il freddo sono ugualmente dannosi per esso. È meglio posizionare il contenitore con il fungo in una scatola speciale. Cerca di mantenere il cassetto ventilato e inodore.
Passaggio 3
Coprite il contenitore con un tovagliolo o una garza per tenere fuori polvere e insetti, ma in ogni caso non chiudete il barattolo con un coperchio. Il fungo dovrebbe.
Passaggio 4
Kombucha si sente meglio a una temperatura di circa 25 gradi. Le temperature sotto i 17 gradi gli fanno male.
Passaggio 5
Per preparare la soluzione del tè, utilizzare solo acqua prebollita e raffreddata. Non puoi mettere il fungo in acqua con zucchero poco sciolto, o semplicemente versarlo sopra. Questo provoca ustioni sul suo corpo.
Passaggio 6
Il Kombucha deve essere risciacquato periodicamente, preferibilmente in acqua di sorgente. In estate questo dovrebbe essere fatto dopo 1 - 2 e in inverno dopo 3 - 4 settimane.
Passaggio 7
Il fungo può ammalarsi e morire se la soluzione del tè non cambia per troppo tempo. Se appare una patina marrone sullo strato superiore, sciacquare bene il fungo, rimuovere lo strato superiore e metterlo in una soluzione di tè fresco.
Passaggio 8
Se per qualche motivo il kombucha viene lasciato senza la tua cura e attenzione (ad esempio, durante un lungo viaggio), l'acqua è evaporata da esso e si è asciugata, non affrettarti a buttarla via. Il fungo prenderà vita se viene versato con una soluzione di tè fresca.
Passaggio 9
E se decidi di non usare il kombucha per un po', ma vuoi mantenerlo? Rimuovere parte del fungo. Metti il barattolo in frigorifero. Sciacquare spesso il fungo con acqua fredda. A basse temperature, la sua attività è notevolmente ridotta.
