Pochi lo sanno, ma il pomodoro in realtà non appartiene alle verdure, come tutti sono abituati a pensare, ma ai frutti di bosco. E poiché è una bacca, puoi ricavarne marmellata. Naturalmente, non mangerai tale marmellata come dessert, ma può essere usata per condire tutti i tipi di piatti.
È necessario
- - pomodorini - 2 kg;
- - limone - 1 pz.;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - zucchero - 850 g;
- - anice - 1 stella.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa eliminate la pelle dalla superficie di ogni pomodoro. Questo è fatto abbastanza facilmente. Dopo aver fatto dei tagli in ogni frutto, mettete le verdure in una ciotola sufficientemente profonda e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciare i pomodori in questo stato per qualche secondo. Dopo questa procedura, la pelle viene rimossa senza troppe difficoltà.
Passo 2
Con il limone, procedi come segue: sciacqualo bene, taglialo a semianelli.
Passaggio 3
Prendete una casseruola delle giuste dimensioni e metteteci dentro ingredienti come pomodori pelati, limone tagliato a semianelli, zucchero semolato e una stella di anice. Mescolare tutto correttamente, quindi inviarlo ai fornelli. Quando porterai a ebollizione la massa formata, inizierà il succo. Quindi abbassare il fuoco al minimo e cuocere il composto per altri 60 minuti.
Passaggio 4
Dopo un'ora, dopo aver tolto la massa risultante dal fuoco, metterla da parte e lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno 24 ore.
Passaggio 5
Quando il giorno è passato, aggiungi il succo spremuto dal limone alla massa di pomodori. Mescolate bene il tutto, poi rimettete il composto sul fuoco e portate a bollore. Non appena ciò accade, preparate la futura marmellata, abbassando il fuoco al minimo, per 60 minuti. Ricordati di mescolarlo di tanto in tanto.
Passaggio 6
Trasferire la massa risultante in barattoli presterilizzati e chiuderli ermeticamente. La marmellata di pomodori è pronta!
