La panna non viene sempre montata al bisogno. A volte si trasformano generalmente in olio o, al contrario, rimangono liquidi. Tutte queste sorprese sono così fuori luogo, soprattutto se devi fare la torta il più velocemente possibile, e la crema non vuole prendere la consistenza desiderata. Montare la panna al 20% è molto semplice.
Istruzioni
Passo 1
Preparare del ghiaccio congelando l'acqua in uno stampo. Mettere la panna e gli utensili per montare in frigorifero per 1-2 ore. Non mettere nel congelatore: la crema si cristallizzerà.
Passo 2
Togli il cibo dal frigorifero e metti il ghiaccio in una ciotola che conterrà una ciotola per sbattere. Trasferite la crema in un piatto freddo e mettetela in una ciotola di ghiaccio. Tutto deve essere fatto rapidamente, altrimenti la crema e i piatti si scalderanno e sarà difficile o addirittura impossibile da montare.
Passaggio 3
Se stai montando con un mixer, accendilo al minimo, altrimenti potrebbe fuoriuscire dell'olio. Sbattere a lungo con una forchetta o una frusta, ma è ancora possibile. Iniziare a sbatterli con movimenti attivi delicati fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Passaggio 4
Per i dessert, potresti non aggiungere altro alla panna montata oltre allo zucchero vanigliato o ad altri aromi. Per decorare le torte, è necessario aggiungere un po' di gelatina (1 cucchiaino per 500 g di panna). Immergere la gelatina in acqua fredda, quindi bollire, filtrare e raffreddare a temperatura ambiente. Continua a sbattere con un mixer o sbatti mentre versi la gelatina.
Passaggio 5
Decorate la torta con la panna montata aiutandovi con una siringa da pasticceria. Se hai montato la panna abbastanza bene, non dovrebbe cadere. Sfortunatamente, non tutte le marche di panna montano bene, quindi se non la prendi la prima volta, non disperare. La prossima volta usa una crema di un altro produttore.
