Nessuna torta fatta in casa può fare a meno della deliziosa panna montata. Semplice e gustoso - dicono i laici, ma per molte casalinghe la preparazione di una tale prelibatezza è una vera seccatura: o la crema si trasforma impercettibilmente in burro, quindi, al contrario, cade rapidamente e si trasforma di nuovo in crema con lo zucchero. Come montare la panna senza rompere questa linea sottile?
È necessario
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- 250 ml di panna
- 3-50 gr di zucchero a velo
- 10 grammi di vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Quando si sceglie la crema nel negozio, prestare attenzione al loro contenuto di grassi, dal 33%. Più basso è il contenuto di grassi, più sottile sarà la consistenza della crema e sarà difficile ottenerne una buona crema.
Passo 2
Ponete la panna in freezer poco prima di montarla per rendere la crema più densa e montare meglio. Gli esperti consigliano anche di raffreddare gli strumenti e gli utensili, che ti saranno utili per fare la crema.
Passaggio 3
Prova a sostituire lo zucchero con la polvere: si abbina più facilmente alla panna senza appesantire. E quando aggiungi la vanillina, controlla se ci sono grumi.
Passaggio 4
Montare la panna a bassa velocità. Montare prima la panna. Quando la crema inizia a lievitare, aggiungere la polvere e la vanillina. Guarda i cerchi che scorrono intorno al mixer mentre prepari la crema. Una volta che questi cerchi diventano invisibili e la consistenza ricorda le nuvole d'aria, la panna montata è pronta. Si può fare un esperimento: forare la panna montata con la punta di un coltello. La panna montata correttamente non chiude il foro.
Passaggio 5
Per mantenere la panna montata più a lungo, alcune casalinghe aggiungono lì la gelatina e, per un gusto più dolce, un po' di latte condensato, rum o liquore. E non rimarrà una briciola di una torta con tale crema!
