I cuori di pollo sono una frattaglia sana, nutriente e deliziosa. Sono più economici della carne e non sono inferiori nel valore nutritivo e nel gusto. Con queste frattaglie si possono cucinare primi e secondi piatti, ma anche insalate. Se il tempo è breve, ma vuoi qualcosa di caldo e soddisfacente, i cuori di pollo fritto sono la soluzione migliore.
È necessario
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- Per i cuori di pollo arrosto
- 500 g di cuori di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 bicchiere d'acqua.
- Per i cuori fritti piccanti
- 500 g di cuori di pollo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 peperone dolce;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Istruzioni
Passo 1
Cuori di pollo arrosto Scongelare completamente i cuori di pollo. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Rimuovere la sottile pellicola trasparente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e disporre i cuori. Friggere per 5-7 minuti. Quando si formerà una crosticina sui cuori, versate mezzo bicchiere d'acqua e fate sobbollire per 15-20 minuti, mescolando regolarmente. Assicurati che i cuori non brucino. Aggiungere acqua in tempo se evapora velocemente.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a semianelli sottili. Dopo che la maggior parte dell'acqua nella padella è evaporata, aggiungere 2 cucchiai di olio e versare le verdure nella padella. Amalgamare il tutto e friggere per altri 5-7 minuti. Condire con sale e condimenti a piacere. Il curry si sposa bene con i cuori di pollo. Togliere dal fuoco e servire caldo. Per contorno potete servire pasta, riso bianco o solo verdure fresche.
Passaggio 3
Cuori Fritti Piccanti Lavare bene i cuori di pollo, togliere la pellicola e tagliarli in due. Se i cuori sono grandi, quindi in quattro parti. Versare in acqua bollente salata. Cuocere a fuoco moderato per mezz'ora.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle, le carote, i peperoni e l'aglio mentre i cuori stanno bollendo. Tagliare le verdure a cubetti o strisce. Scaldare l'olio in una padella profonda e aggiungere tutte le verdure tranne l'aglio. Friggere a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 5-7 minuti.
Passaggio 5
Togliete la pentola dei cuori dal fuoco e fate scolare tutta l'acqua. Versare i cuori bolliti su un canovaccio pulito e asciutto e lasciarli asciugare per circa 5 minuti. Versare i cuori secchi nella padella delle verdure. Aggiungere sale, peperoncino rosso e aglio tritato. Mescolate e fate cuocere per 2-3 minuti. Togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare per circa 10 minuti. Servire patate bollite o qualsiasi tipo di porridge come contorno.
