Taratore. D'accordo, un nome molto insolito, con il quale non si riesce nemmeno a capire che tipo di piatto sia. In effetti, un tarator è una zuppa di latte fermentato bulgara. Ti consiglio di cucinarlo.
È necessario
- - yogurt naturale - 500 ml;
- - piccoli cetrioli - 4 pezzi;
- - noci sbucciate - 0,5 tazze;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - aneto - 6-8 rami;
- - olio di semi di girasole - 100 ml;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Versa lo yogurt naturale in una ciotola a parte. Quindi sbattere con una frusta o un mixer per 4 minuti.
Passo 2
Con i cetrioli, fai questo: risciacqua accuratamente, asciuga, quindi taglia le estremità. Tagliateli poi a listarelle sottili e cospargeteli di sale. In questo modo i cetrioli produrranno il succo.
Passaggio 3
Mescolare e pestare in un mortaio l'aglio sbucciato e metà delle noci. Di conseguenza, dovresti avere un composto omogeneo che deve essere aggiunto allo yogurt. Versare lì l'olio di girasole e frullare di nuovo il tutto.
Passaggio 4
Le noci che rimangono devono essere schiacciate in briciole. Questo può essere fatto con un coltello.
Passaggio 5
Al composto con lo yogurt, aggiungere i cetrioli con il succo rilasciato, le noci tritate e l'aneto tritato. Amalgamare bene il tutto e aggiustare di sale. Se la tua zuppa è troppo densa, diluiscila con acqua bollita fredda. Il taratore è pronto!
