Chi non ama la marmellata della nonna? È sempre il più gustoso, cucinato con amore, non contiene conservanti e altri additivi nocivi, inoltre emana un aroma gradevole. Ma la domanda è: la marmellata può essere dannosa e quali benefici porta al nostro corpo? È possibile mangiare marmellata su base continuativa senza danni alla salute?
Comunque la marmellata è prima di tutto dolcezza. Ecco perché molti amanti della pasticceria sono così preoccupati per l'abuso di questa prelibatezza. Se la marmellata contiene vitamine, è dannosa per i denti - dobbiamo trovare le risposte a queste e ad altre domande.
La marmellata è un prodotto ipercalorico?
Sì, la marmellata, senza dubbio, può essere attribuita alla categoria degli alimenti ipercalorici. Tuttavia, la quantità di calorie sarà direttamente proporzionale alla quantità di zucchero utilizzata in cucina. Lo zucchero stesso è piuttosto ricco di calorie e contiene 370 chilocalorie per 100 g. E dato che le bacche o i frutti da cui è stata prodotta la marmellata non sono così ricchi di calorie (solo 40-50 kcal per 100 g), il contenuto calorico totale della marmellata può essere di circa 200 chilocalorie per 100 g.
Pertanto, la quantità di zucchero utilizzata durante la cottura può influenzare il contenuto calorico della marmellata. Meno è, meno marmellata è ipercalorica e meno dannosa per il nostro organismo.
Le vitamine si conservano nella marmellata?
Le bacche e i frutti, da cui solitamente si ricava la marmellata, sono ricchi di beta-carotene, vitamina C, vitamine del gruppo B (B1, B2), PP ed E.
Se esposti a temperature elevate durante la cottura, la vitamina C e il beta-carotene vengono parzialmente distrutti. La quantità principale di vitamine del gruppo B, vitamina E e PP viene preservata e, ovviamente, apportano benefici al nostro corpo.
Danno o beneficio?
Eppure, non c'è una risposta certa a questa domanda. La marmellata può essere sia dannosa che benefica per il corpo. Ad esempio, le vitamine del gruppo B contenute nella marmellata avranno un effetto estremamente benefico su un corpo sano. Considerando che con i disturbi esistenti sotto forma di diabete mellito, anche la marmellata non troppo dolce può intensificare i sintomi della malattia e causare danni irreparabili.
Mangiare marmellata troppo spesso nel cibo può anche provocare varie malattie del cavo orale, come la carie. Tuttavia, se prendi la regola di sciacquarti la bocca o lavarti i denti dopo questo pasto, potresti non avere problemi con i denti a causa dell'uso della marmellata.
Vale anche la pena notare che, come ogni cibo dolce, la marmellata può avere un effetto risollevante dell'umore a causa del rilascio di serotonina nel flusso sanguigno durante il processo di digestione. La serotonina, a sua volta, attiva diverse parti del cervello, creando sensazioni di gioia.
Con cautela, dovresti usare la marmellata per problemi di stomaco. Ad esempio, con una bassa acidità, la marmellata può essere solo benefica, se l'acidità è aumentata o, peggio ancora, l'ulcera peptica ha iniziato a svilupparsi, la marmellata può essere dannosa.
Certo, tutti conoscono i benefici della marmellata in inverno come profilassi per vari raffreddori. Ciò è facilitato dagli antiossidanti precedentemente menzionati, che si trovano originariamente nelle bacche e nei frutti, come la vitamina A, C e ovviamente E.
Riassumendo, possiamo concludere che, come in ogni cosa, è necessaria una misura nell'uso della marmellata, quindi una tale prelibatezza preferita andrà solo a beneficio del tuo corpo.
