Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare il borscht. Offriamo un'opzione insolita: borsch con sottaceti, che conferiscono al primo piatto un gusto unico. Il brodo può essere cucinato con qualsiasi carne: manzo, maiale o pollo.
È necessario
- • 1 kg di qualsiasi carne con osso;
- • 8 patate medie;
- • ½ cavolo cappuccio;
- • 1 cucchiaio. passata di pomodoro;
- • condimento per borscht di pomodoro e peperone;
- • 2 sottaceti;
- • 1 cipolla;
- • 2 foglie di alloro;
- • 1 mazzetto di aneto;
- • olio vegetale per friggere;
- • panna acida e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne in piccoli pezzi uguali. In una casseruola versare 3 litri di acqua, mettere la carne e l'osso rimanente, salare un po' e dare fuoco. Mentre la carne bolle, cuciniamo le verdure: sbucciamo le patate e le carote e tritiamo finemente, tre carote su una grattugia grossa, cetrioli sottaceto - su un mezzo, tritiamo sottilmente il cavolo.
Passo 2
Quando il brodo avrà bollito per 15 minuti, aggiungere le patate e attendere altri 20 minuti. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere carote, sottaceti e cipolle, aggiungere la passata di pomodoro e il condimento al borsch a questi prodotti, cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per 5 minuti. Il condimento per il borscht è composto da peperoni e pomodori. Il mio peperone, ritaglia il centro e taglialo a cubetti. Versate acqua bollente sui pomodori, privateli della pelle e tritateli finemente. Aggiungere le verdure in una padella preriscaldata con un po' di olio vegetale e cuocere a fuoco lento in modo che le verdure diventino morbide e si trasformino in una massa omogenea. Se lo si desidera, è possibile utilizzare solo concentrato di pomodoro o condimento al borsch.
Passaggio 3
Metti il cavolo e la frittura nel brodo, porta a ebollizione e fai cuocere fino a quando tutti i prodotti sono completamente cotti. Alla fine della cottura del borscht, aggiungere le foglie di alloro e l'aneto tritato. Prima di servire, è necessario attendere che il piatto si infondi e condire il borsch con panna acida.
