Flammkuchen è una torta aperta che i tedeschi preparano da molto tempo nella Germania sudoccidentale. Questa torta in Germania può essere ordinata in pizzeria, per i tedeschi è una specie di pizza italiana. Faremo un dolce flammkuchen - con mele e cannella.
È necessario
- - 2 fogli di pane pita sottile;
- - mezza mela;
- - 1 °. un cucchiaio di panna acida, latte, uvetta, mandorle tritate;
- - 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- - 2 pizzichi di cannella in polvere.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la panna acida con il latte fino a che liscio. Lubrificare ogni foglio di pane pita con la miscela risultante. Cucineremo il flammkuchen di mele con la cannella nel forno.
Passo 2
Puoi acquistare lavash armeno già pronto o cucinarlo da solo. In effetti, non c'è niente di difficile in questo: mescola 2 cucchiai di acqua con 1,5 cucchiaini di sale, aggiungi la farina fino ad ottenere un impasto non molto duro (la pasta azzima dovrebbe impastare facilmente). Lascialo da parte per mezz'ora. Dividi il tetso in 2 parti, ciascuna in 10 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo alla dimensione della padella, cuocere su ciascun lato in una padella asciutta. Quando compaiono macchie scure, gira il pane pita dall'altro lato.
Passaggio 3
Sciacquare la mela, privarla del nocciolo e del torsolo, tagliarla a fettine sottili. Mettere le fette di mela sul pane pita, spolverare di zucchero con cannella e mandorle tritate, mettere in forno per 5-7 minuti, cuocere a 200 gradi. Dopodiché, aggiungi l'uvetta (altrimenti brucerà, puoi ancora metterla a bagno per un'ora nel rum o nel tè) e infornare per altri 5-7 minuti. Cuocere allo stesso modo il secondo foglio di pane pita.
Passaggio 4
Togliere i flammkuchen dal forno, tagliarli ciascuno in 4 pezzi, cospargere di zucchero alla cannella.
