Il patè è un piatto che non appartiene alla cucina tradizionale russa, ma, tuttavia, è piuttosto popolare. Esistono molti tipi di paté e molto del piacere di mangiarli dipende dal fatto che tu serva il piatto insieme ai condimenti desiderati. Allora qual è il modo giusto per servire il patè?
È necessario
- - patè;
- - pane;
- - cetrioli sottaceto e altri additivi, a seconda del tipo di patè.
Istruzioni
Passo 1
Prima di servire il patè deve essere ben freddo, ma non congelato. Basterà lasciarlo in frigorifero per un po'. Di seguito verranno descritte le specifiche dell'utilizzo di patè specifici.
Passo 2
Dovresti iniziare servendo uno dei paté più famosi: il foie gras, preparato con fegato d'oca appositamente preparato. Per servire, viene tagliato a fette sottili. Fette di patè, pane leggermente tostato, preferibilmente una baguette francese, e una piccola quantità di confettura di fichi si insinuano su piccoli piatti. Il Sauternes, un vino bianco dolce invecchiato, è più adatto come aggiunta alcolica al foie gras. Questo patè ha un sapore molto delicato e va servito per primo.
Passaggio 3
Il patè di pollo va servito con pane bianco e vino bianco secco. Il paté di coniglio sarà ancora più gustoso se servito con cipolline sott'aceto. Il paté di pesce come il salmone può essere accompagnato da insalata verde, cetriolini e pane fresco. Un'opzione di servizio alternativa è con pomodorini o olive. Anche il vino bianco è un'ottima bevanda, come con molti altri piatti di pesce.
Passaggio 4
Una porzione speciale è prevista per il cosiddetto “paté in bread”. Deve prima essere tagliato correttamente. Se è rotondo, viene tagliato come una torta, in otto o più pezzi. Il patè, a forma di pagnotta, viene tagliato a fette. Questo piatto viene servito su un piatto porzionato e, come il patè di pesce, può essere accompagnato da cetrioli sottaceto. Potete anche servirlo con un'insalata verde condita con una speciale salsa vinaigrette. È fatto con aceto, olio d'oliva e senape. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio e aggiungere all'insalata a piacere.
Passaggio 5
Oltre alle tradizionali opzioni elencate, è possibile anche un buffet di patè. Per fare questo, spalmalo su piccoli pezzi di pane. E il foie-ra può essere tagliato a cubetti e infilato su spiedini.
