Il dessert freddo di ricotta con frutta secca delizierà gli amanti dei dolci nella stagione calda e sarà un'ottima alternativa sana al gelato. Il dolce è molto semplice da preparare. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - latte 2, 5% - 200 ml;
- - ricotta - 400 g;
- - zucchero - 150 g;
- - gelatina - 2 cucchiai. l.;
- - cacao (polvere) - 2 cucchiaini;
- - prugne - 5 pezzi;
- - albicocche secche - 5 pezzi;
- - uvetta - 1 cucchiaio. l.
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Versare la gelatina con il latte freddo, mescolare, lasciare per 35 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Versate il latte e la gelatina in un pentolino e mettete sul fuoco basso. Mescolare continuamente fino a quando la gelatina si scioglie. Non portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e il sale al latte e mescolare. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Mescolare la frutta secca (prugne, albicocche secche e uvetta), sciacquare con acqua. Quindi versare acqua bollente e lasciare agire per 10-15 minuti. Scolare il liquido e sciacquare nuovamente bene la frutta secca. Tagliare a pezzetti le prugne e le albicocche secche.
Passaggio 4
Schiacciare la cagliata con una forchetta e unirla al composto di latte preparato. Agitare. Dividere il composto di cagliata in due metà, aggiungere il cacao in una metà, mescolare.
Passaggio 5
Prendi piccoli stampini o ciotole. Mettere sul fondo metà di tutta la frutta secca e l'uvetta. Mettere la parte bianca della massa di cagliata (senza cacao) sulla frutta secca. Riponete gli stampini in freezer per 30 minuti. Rimuovere lo stampo con il pezzo congelato dal congelatore. Metti un altro strato di frutta secca e uvetta, versa sopra la frutta secca con la parte di cioccolato della massa di cagliata. Riponete gli stampini in freezer per 2 ore. Decorare il dessert finito con foglie di menta. Il piatto è pronto.
