Ci sono molte ricette per una varietà di sughi. Caldo o freddo, rosso o bianco. Il sugo è essenzialmente la stessa salsa che ha solo un nome familiare diverso. Pertanto, il suo scopo è esattamente lo stesso di quello della salsa: rendere il piatto più gustoso, appetitoso e succoso. Il semplice sugo di riso bollito può trasformarsi in un pasto gourmet. La cosa principale è scegliere quale salsa vuoi fare. Ed ecco alcune ricette facili.
È necessario
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- carne macinata
- girasole o olio d'oliva
- cipolla
- aglio
- funghi
- crema
- salsa di soia
- condimenti
- sale
- Pepe
- carne
- carota
- concentrato di pomodoro o ketchup
- Farina
- panna acida
- pomodori in scatola
- calamaro
Istruzioni
Passo 1
Comprate della carne macinata fresca (un misto di manzo e maiale, va bene anche il pollo) e friggetela in padella. È meglio friggere la carne macinata nel girasole o nell'olio d'oliva. Aggiungere le cipolle tritate in una padella con carne macinata. Dopo che la cipolla ha acquisito un colore dorato chiaro, aggiungere nella padella i funghi prataioli leggermente bolliti e affettati o qualsiasi altro tipo di funghi (in scatola). Friggere tutto per quindici-venti minuti, mescolando accuratamente la carne macinata, le cipolle e i funghi. Quindi aggiungere un po' di panna e salsa di soia. Condire con miscele di spezie secche e tenere sul fuoco per altri due minuti.
Passo 2
Tagliare la carne di pollo fresca (usare il petto di pollo o il filetto) in piccoli pezzi e farla rosolare in una padella profonda o in una casseruola. Friggere nel burro o nell'olio d'oliva. Aggiungi cipolle tritate finemente (puoi usare l'aglio), carote, peperoni. Friggere il tutto e aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup. Per un sugo più sottile, aggiungere un po' d'acqua bollita. Condire con sale, pepe e miscele di spezie secche. Cuocere la carne e le verdure per un paio di minuti. Mescolare bene il sugo.
Passaggio 3
Friggere una piccola quantità di farina 00 in olio d'oliva, mescolando continuamente. Quindi versare acqua bollita sulla farina fritta, sale, pepe e condire (a piacere). Aggiungi anche due o tre cucchiai di panna acida e mescola il tutto. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per un paio di minuti.
Passaggio 4
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Quindi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato e la paprika dolce. Friggere tutto. Schiacciare alcuni pomodori in scatola (pre-pelati) con una forchetta e aggiungere anche nella padella. Aggiustate di sale e portate il tutto a bollore. Quindi aggiungere i pezzi di calamaro e portare di nuovo a bollore, coprire e far sobbollire a fuoco medio per trenta-quarantacinque minuti. Quindi aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e togliere dal fuoco.
