Per evitare che la carne si secchi, preparate un sugo denso. Potete servirlo sia in porzioni che in salsiera.
È necessario
-
- succo di carne
- acqua
- un pomodoro
- Farina
Istruzioni
Passo 1
Se hai fritto la carne in padella, puoi usare il succo rimasto nella padella dopo la frittura come base per il sugo. Anche se è rimasto pochissimo succo di carne, non preoccuparti, sarà anche sufficiente per un sugo meraviglioso.
Passo 2
Aggiungere un po' d'acqua nella padella e scaldare tutto il liquido. Ora aggiungi un cucchiaio di farina lì. È necessario mescolare costantemente in modo che la farina non bruci e che non si formino grumi. L'aggiunta o meno di spezie dipende dal tipo di carne che hai cucinato. Se la carne è già stata salata densamente, molto probabilmente non sarà necessario il sale. Puoi aggiungere curcuma o curry sulla punta di un coltello per aggiungere sapore.
Passaggio 3
Ora togli la padella dal fuoco. Scottate il pomodoro con acqua bollente e spellatelo. Eliminate il liquido e i semi e tagliate la polpa a listarelle. Lavate un mazzetto di basilico e tritatelo finemente. Riportare la padella a fuoco basso, aggiungere il pomodoro e le erbe aromatiche al sugo di carne. Ricordati di mescolare. Dopo due o tre minuti, puoi spegnere il fuoco. Una salsa densa e profumata è pronta!
In alternativa potete aggiungere al sugo il succo di mezzo limone al posto del basilico. Ci sarà un sapore fresco, leggermente aspro. Questo sugo è buono per l'anatra.
