La brasatura è un metodo di cottura in cui il contenuto viene cotto in una salsa o in un brodo con l'aggiunta di spezie a una temperatura sufficientemente bassa. Di solito questo processo richiede da trenta minuti a un'ora e mezza. Per questo tipo di lavorazione della carne si consiglia di utilizzare la coscia, la scapola o il collo. Quando si stufa la carne in una padella, l'importante è chiuderla con un coperchio. Devi cuocere a una temperatura molto bassa, quindi la carne sarà succosa e gustosa.
È necessario
- maiale - 800 g
- latte - 200 ml,
- farina - 1 cucchiaio.,
- salsa di soia - 1 cucchiaio.,
- cipolla - 1 cipolla grande,
- olio vegetale,
- pepe, sale,
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pezzo di carne, taglialo a pezzetti.
Passo 2
Passate la carne nella farina mista a varie spezie (potete usare speciali per la carne, oppure potete aggiungere delle spezie).
Passaggio 3
Quindi, versare l'olio nella padella e dopo che si è riscaldato, friggere la carne fino a doratura. Non dimenticare di aggiungere il sale.
Passaggio 4
Tritare la cipolla e friggere fino a doratura.
Passaggio 5
Mentre la carne e le cipolle rosolate, preparate la salsa. Potete preparare la salsa usando il latte. Versare 200 ml di latte, aggiungere spezie, sale, salsa di soia per insaporire.
Passaggio 6
Poi, quando la carne sarà rosolata, versate la besciamella nella padella, aggiungete le cipolle soffritte e fate sobbollire per un'ora a fuoco basso e con il coperchio chiuso.
