Dopo il primo compleanno, il bambino diventa più selettivo nell'alimentazione, le sue preferenze di gusto iniziano a formarsi, quindi è molto importante iniziare a introdurre piatti "adulti" nella dieta dei bambini a questa età. Prova a fare torte di pesce per un bambino di 1 anno.
Polpette di pesce al vapore per un bambino di un anno
Ingredienti:
- 320 g di filetti di pesce (nasello, merluzzo, merluzzo, pingassius, ecc.);
- una fetta di pane bianco;
- 1 uovo di gallina;
- 100 ml di latte 3, 2% di grassi per pappe;
- un pizzico di sale.
Esaminare attentamente il filetto per le ossa piccole, rimuoverle con una pinzetta. Immergere il pane nel latte. Passare tutto due volte attraverso un tritacarne. Salare la carne macinata, aggiungere un uovo sbattuto a parte con una frusta. Mescolare bene la carne macinata con un cucchiaio o con la mano. Immergete le dita in acqua tiepida e formate delle polpette grandi quanto una noce. Adagiateli su una griglia per la cottura a vapore e cuocete per 20-25 minuti. Invece di una tecnica speciale, puoi usare un normale colino mettendolo in un bagno di vapore.
Polpette di pesce in umido per un bambino di un anno
Ingredienti:
- 300 g di filetti di pesce;
- 1 uovo di gallina;
- 300 ml di acqua;
- 40 ml di latte;
- 25 g di semola;
- 10 g di burro;
- 1 carota;
- 1 cipolla piccola;
- 1/2 cucchiaino Sahara;
- 1/3 cucchiaino sale.
Macina i filetti di pesce in un tritacarne, in un frullatore o in un robot da cucina. Versare la semola nel latte caldo, mescolare e lasciare per 5-10 minuti. Sbucciare la cipolla e grattugiarla su una grattugia fine. Scuotere l'uovo con una forchetta. Sciogliere il burro. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, portare la massa fino a renderla liscia, condire con zucchero e sale. Tagliate le carote a rondelle sottili e trasversali.
Metti una pentola media d'acqua sul fuoco. Far bollire il liquido e abbassare la metà della porzione di fette di carota sul fondo. Arrotolare la carne macinata in palline con i palmi delle mani, appiattirle, adagiare con cura su uno strato di verdura arancione e coprire con il resto. Cuocere il piatto per 20-25 minuti a fuoco moderato, rimuovere le polpette con una schiumarola. Serviteli tiepidi o freddi, sono ugualmente buonissimi in ogni modo.
Polpette di pesce al forno per un bambino di un anno
Ingredienti:
- 300 g di filetti di pesce;
- 1 uovo di gallina;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- un pizzico di sale;
- 400 ml di succo di pomodoro;
- 20 ml di olio vegetale.
Tagliare il filetto di pesce, la cipolla sbucciata e la carota in piccoli pezzi casuali. Ruota tutto più volte attraverso un tritacarne o trita in un frullatore. Mescolare accuratamente la carne macinata tenera risultante con un uovo e sale. Formate delle polpette ovali e adagiatele sul fondo unto di una pirofila. Versare uniformemente il succo di pomodoro sulle cotolette. Mettere i piatti in un forno preriscaldato a 170°C e cuocere il piatto per 30-40 minuti.
