Il pesce è essenziale per una dieta nutriente. Contiene proteine facilmente digeribili, aminoacidi, acidi grassi essenziali, oltre a molte vitamine e minerali. Allo stesso tempo, c'è pochissimo grasso nel pesce. Quindi devi mangiarlo il più spesso possibile. Ma come rendere più gustoso il pesce? Il modo più semplice è cuocerlo al cartoccio.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi scegliere pesce fresco e di alta qualità. Solo allora sarà gustoso dopo la cottura. Pertanto, controlla attentamente la copia che ti piace prima di acquistare. Le branchie del pesce fresco dovrebbero essere luminose, rossastre, gli occhi non dovrebbero essere torbidi e le squame dovrebbero essere lisce e lucenti. L'odore del pesce è anche uno dei segni della sua freschezza. Il buon pesce non dovrebbe odorare di ammoniaca o altre sostanze sgradevoli.
Passo 2
Il pesce acquistato deve essere adeguatamente pulito. Prima di iniziare a tagliare, strofina il pesce con sale grosso, quindi non ti scivolerà dalle mani. Inizia dalle pinne: tagliale con le forbici da cucina o con un coltello. Quindi utilizzare una grattugia o un coltello per rimuovere le squame dal pesce. Devi iniziare con la coda e spostarti verso la testa. Tagliare le branchie, tagliare la pancia, togliere le interiora e la pellicola. Cerca di non danneggiare la cistifellea, altrimenti il pesce diventerà amaro. Quando avrete sventrato tutto, sciacquate bene il pesce sotto l'acqua fredda.
Passaggio 3
Ora puoi iniziare a cucinare. Strofinare il pesce con sale, spezie e succo di limone. Quindi avvolgere nella pellicola e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. È meglio mettere il pesce su una teglia: se il succo fuoriesce improvvisamente dalla pellicola, la stufa non si macchia. È necessario mantenere il pesce in forno caldo per 20-30 minuti, quanto dipende dalle dimensioni. Estrarre il pesce finito, aprire il foglio, tagliare e servire - con riso, patate bollite o verdure. Il piatto risulterà molto gustoso, succoso, aromatico e allo stesso tempo dietetico.
