Le torte sono uno dei piatti più famosi e diffusi. Tutti sanno di cosa si tratta, ma non tutti possono cucinare questo meraviglioso pasto. Se non hai mai avuto la possibilità di cucinare torte e hai deciso di padroneggiare questa saggezza, allora capiamo questo problema.
Istruzioni
Passo 1
Il fatto ovvio è che per fare una torta hai bisogno di due componenti: l'impasto e il ripieno.
Passo 2
L'impasto può essere friabile, su kefir, lievito (più magro per torte salate e ricco per torte dolci). Va notato che non è sempre necessario utilizzare solo burro e pasta dolce per torte con ripieno dolce. Ad esempio, la pasta sfoglia neutra si sposa molto bene con ripieni sia salati che dolci.
Passaggio 3
Per quanto riguarda i ripieni, ci sono prospettive di creatività. Le torte non zuccherate possono essere con carne, funghi, cavoli, patate, uova e cipolle verdi, ecc. Dolci - con ricotta, con marmellata, con bacche fresche o frutta. È semplicemente impossibile elencare tutte le opzioni per le otturazioni: qui quasi ogni casalinga fa qualcosa di suo.
Passaggio 4
Secondo il metodo di preparazione, le torte sono divise in al forno e fritte. Quelli al forno, rispettivamente, vengono cotti in un forno preriscaldato su una teglia. Fritto - fritto in padella.
Passaggio 5
Quindi, abbiamo capito la classificazione, ora dobbiamo ottenere l'impasto. Come? Ci sono diverse opzioni qui:
• acquistare già pronto (ora c'è la scelta sia del lievito che della pasta sfoglia);
• chiedere come fa una parente esperta (madre, nonna, zia) o un amico e fare l'impasto sotto la loro guida;
• trova una ricetta su Internet e preparala da solo.
Passaggio 6
Quando scegli il tipo di impasto che farai, vale la pena considerare non solo il suo gusto, ma anche il tempo di cottura. Ad esempio, l'impasto di lievito, soprattutto se per la sua preparazione viene utilizzato lievito pressato anziché lievito secco "veloce", dovrebbe uscire due o tre volte, il che richiederà molto tempo.
Passaggio 7
Se decidi di cucinare da solo, secondo una ricetta di un libro o di Internet, leggi prima attentamente la ricetta. Preparate tutto il cibo necessario per l'impasto. Eseguire in sequenza tutte le operazioni indicate nella ricetta - impastare tutto il necessario nella sequenza descritta, lasciare riposare l'impasto, se necessario. È meglio non deviare dalla ricetta la prima volta. In futuro, in base alla tua esperienza e al tuo gusto, puoi apportare modifiche sia alla composizione dell'impasto che alla tecnologia del processo di produzione.
Passaggio 8
L'impasto è pronto. Ora devi stenderlo. Se è una pasta sfoglia più densa, può essere più sottile, pasta lievitata - più spessa. Successivamente, l'impasto deve essere tagliato in spazi vuoti per future torte. L'impasto può essere tagliato in quadrati, cerchi, triangoli, a seconda della forma delle torte che andrete a cuocere.
Passaggio 9
La fase successiva è il riempimento. Mettilo sugli spazi vuoti in piccole porzioni, in modo che i bordi delle polpette possano essere facilmente piegati e pizzicati. Pizzicare con cura i bordi delle polpette, altrimenti, quando inizierete a friggerle oa cuocerle, uscirà tutto il ripieno. Soprattutto il ripieno succoso dolce ama farlo, ad esempio ciliegie con zucchero o ricotta. Formate la torta a piacere.
Passaggio 10
Se le torte sono fritte, versa l'olio vegetale nella padella e scaldalo bene. Se hai intenzione di cuocere delle torte, mettile su una teglia unta o ricoperta di pergamena e mettile in un forno preriscaldato. Ora non resta che attendere che le vostre torte siano pronte e fare in modo che non brucino.
