Il piatto più semplice, appetitoso e salutare dell'infanzia è una casseruola di ricotta e semolino. Chi non ricorda quanto fosse delizioso con panna acida, sciroppo di cioccolato, marmellata e così via - con tè caldo o latte fresco? Riproduciamo la ricetta di questo piatto semplice ma delizioso. E per cambiare, aggiungiamo le mele.
È necessario
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- 400 grammi di ricotta;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- un pizzico di sale;
- 1 uovo di gallina;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- ½ tazza (circa 120 millilitri) di semola
- 2-3 mele medie;
- 2 cucchiaini di panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Riempi la semola con acqua tiepida (circa 33-35 gradi) in modo che il livello dell'acqua sia di circa 1 dito sopra il livello del cereale. Lasciare gonfiare la semola per 2 ore.
Passo 2
Mentre la semola si gonfia, strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Questa procedura renderà la casseruola più soffice. Se sei troppo pigro per scherzare con il setaccio, puoi impastare la ricotta con una cotta.
Passaggio 3
Dopo aver schiacciato la ricotta, aggiungere lo zucchero (normale e vanigliato), il sale e strofinare accuratamente il composto.
Passaggio 4
Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta e versarlo nel composto di cagliata e zucchero. Quindi aggiungere ad esso la semola gonfia (il liquido rimanente che non è stato assorbito dal cereale deve essere drenato) e la soda, schiacciata con acqua bollente. È semplice estinguere la soda: metti la quantità necessaria di soda in una tazza, versa 1 cucchiaino di acqua bollente e attendi che la reazione finisca. La soda schiacciata è pronta. Aggiungerà morbidezza e morbidezza alla casseruola.
Passaggio 5
Sbucciare le mele dai torsoli e dalle bucce, tagliarle a strisce sottili - "strisce". Quindi unirli all'impasto della casseruola. A proposito, se non ti piacciono le mele, puoi sostituirle con frutta secca al vapore (albicocche secche, uvetta, kumquat) o anche normali carote.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Mettere la casseruola in una teglia unta o infarinata e metterla in forno. Il tempo di cottura è di 50-60 minuti. Trascorsi 20-30 minuti dall'inizio della cottura, togliere la casseruola dal forno e spennellare la superficie con panna acida. La panna acida forma una crosticina dorata sulla superficie del prodotto. Quindi rimettere la casseruola in forno e cuocere per un'altra mezz'ora.
Passaggio 7
Cospargere la casseruola finita con zucchero a velo, tagliare e servire calda. Ogni pezzo può essere cosparso di sciroppo, marmellata, miele, salsa dolce, latte condensato o semplicemente panna acida. La casseruola di semolino e ricotta è un ottimo piatto leggero, perfetto per la colazione o la cena.
