La casseruola di ricotta è un tipo popolare di pasticceria per colazione, tè pomeridiano o tè. Tenendo conto della tendenza della cucina moderna alla variabilità, possiamo affermare con sicurezza che la ricetta classica per gli sformati di ricotta è solo la base, la base per molti altri, che includono inoltre un'ampia varietà di ingredienti: bacche, frutta candita, frutta secca, spezie, erbe aromatiche, ecc. La casseruola di ricotta con semola e banana è una delle ricette di maggior successo.
Casseruola "delicata"
Ingredienti:
- ricotta - 400 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- banana - 2 pezzi;
- semola - 2 cucchiai;
- farina premium - 1 cucchiaio;
- vanillina - 1 bustina;
- zucchero semolato - 3-4 cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai;
- burro - 30 g (2 cucchiai);
- sale - ¼ cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiaini
Per questa ricetta, prendi la ricotta al 18% di grasso, quindi la casseruola risulta davvero tenera. Se hai acquistato una ricotta a basso contenuto di grassi, raddoppia la quantità di panna acida.
Prendi una ciotola, mettici dentro la ricotta e schiacciala con una forchetta e metà della quantità totale di panna acida o mescola in un frullatore. Aggiungi 1 cucchiaio. burro ammorbidito o sciolto a bagnomaria. Versare la semola, la farina. Sbucciare le banane, grattugiarle su una grattugia grossa (questa ricetta consente l'uso di banane a fette) e aggiungerle alla cagliata. Per una banana leggermente troppo matura, puoi semplicemente schiacciarla con una forchetta. Sbattere l'uovo con il sale, la vaniglia e lo zucchero semolato e mettere anche in una ciotola. Ora mescola tutto delicatamente.
Lubrificare una teglia con olio vegetale, cospargere un po 'di semola sul fondo (questo renderà più facile ottenere la casseruola finita in seguito) e metterci dentro la miscela di cagliata. Lisciare con un cucchiaio. Unire la panna acida rimanente e il burro e spennellare la futura casseruola con questo composto. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 30 minuti.
Attenzione! - non tentare mai di rimuovere una casseruola calda dallo stampo. Può semplicemente cadere a pezzi davanti ai tuoi occhi. Fatelo raffreddare leggermente nello stampo, poi potrete estrarlo senza problemi e tagliarlo facilmente in porzioni.
Prima di servire, puoi versare la ricotta con sciroppo di frutta, latte condensato o, se vuoi il massimo beneficio dal piatto, servire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Casseruola "Banana Miracle" in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- ricotta 9% di grassi - 600 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- banana - 3 pezzi;
- semola - 3 cucchiai;
- vanillina - 1 bustina;
- zucchero semolato - 2 cucchiai;
- cioccolato bianco - 100 g;
- latte - 2 cucchiai;
- sale - 1/3 di cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
Ammollare il semolino nel latte e farlo gonfiare (ci vorranno 15-20 minuti). Nel frattempo sbattere le uova, lo zucchero semolato e il sale in un frullatore. Aggiungere la ricotta, la semola gonfia e sbattere fino a che liscio. Preparare le banane: sbucciarle e tagliarle a fette spesse 0,5 cm. Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e cospargere leggermente di semola. Metti metà del composto al suo interno. Adagiate sopra le fette di banana, lasciandone qualcuna per la decorazione. Cospargete le banane con il cioccolato grattugiato, lasciandone anche una parte per guarnire. Versare il resto della miscela di cagliata, appiattire con un cucchiaio. Chiudi la ciotola con un coperchio, attiva la modalità "Cottura", imposta il tempo - 40 minuti. Quando suona il segnale di fine, metti il multicooker in modalità "Preriscaldamento" (nella maggior parte degli apparecchi, questa modalità si accende automaticamente dopo la fine della cottura) e lascia la casseruola per altri 20 minuti. Quindi aprire il coperchio e lasciare raffreddare leggermente la casseruola. Quindi sfornare, adagiare su un piatto da portata, guarnire con fettine di banana e cioccolato grattugiato sopra.
