Molti bambini e adulti adorano la cagliata in casseruola per colazione o cena. Dopotutto, è sano, nutriente e ha un sapore gradevole. Può essere preparato in diversi modi, come nel microonde e nel multicooker. Ma risulta essere il più delizioso nel forno. E il più tenero - con l'aggiunta di semola.
È necessario
- - kefir con un contenuto di grassi dell'1% - 1 bicchiere (250 ml);
- - semola - 0,5 tazze - 100 g;
- - zucchero - 0,5 tazze - 100 g;
- - uova di gallina - 5 pezzi;
- - ricotta - 0,5 kg;
- - limone - 0,5 pezzi;
- - lievito in polvere - 1 bustina;
- - vanillina o zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini;
- - sale - 1 pizzico;
- - miscelatore;
- - frullatore sommergibile (se presente);
- - teglia;
- - burro per la lubrificazione.
Istruzioni
Passo 1
Versare la semola in una ciotola capiente e riempirla con kefir a temperatura ambiente. Mescolate e lasciate riposare per 20 minuti.
Passo 2
Rompete le uova di gallina fredde, separando gli albumi dai tuorli. Versare gli albumi in una ciotola pulita e asciutta e sbatterli insieme a metà dello zucchero fino a quando non si montano dei picchi bianchi persistenti con un mixer alla massima velocità. Quindi spremere 1 cucchiaio di succo da mezzo limone, versarlo nella massa zucchero-proteica e conservare in frigorifero per ora.
Passaggio 3
Nel frattempo, mescolare i tuorli con la cagliata, il sale, lo zucchero rimasto, il lievito e la vaniglia. Se la ricotta è con grani duri, è più conveniente mescolare con un frullatore ad immersione o un mixer. La massa dovrebbe risultare omogenea e avere una gradevole sfumatura leggermente cremosa.
Passaggio 4
A questo punto, la semola in kefir dovrebbe già gonfiarsi allo stato desiderato. Aggiungilo alla massa della cagliata e mescola bene.
Passaggio 5
Successivamente, rimuovere le proteine montate con lo zucchero dal frigorifero e trasferirle delicatamente con un cucchiaio o una spatola nella ciotola per l'impasto di cagliata-kefir risultante. È altamente sconsigliato utilizzare un mixer in questa fase, in modo da non distruggere tutta l'ariosità proteica.
Passaggio 6
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Mentre si sta riscaldando, ungere la teglia con il burro e trasferirvi l'impasto finito. Cuocere il prodotto per 50-60 minuti.
Passaggio 7
Quando la casseruola di cagliata con semolino sarà pronta, toglietela dal forno, fatela raffreddare leggermente, quindi tagliatela a pezzi e servite. Se lo desideri, puoi offrire marmellata o marmellata con lei.
