Tutti i tipi di gamberi di mare sono chiamati collettivamente aragoste, i più comuni dei quali sono aragoste e aragoste. Esternamente, entrambi gli abitanti marini sono simili, tuttavia, le aragoste mancano di artigli.
Oggi i frutti di mare sono considerati una prelibatezza ampiamente rappresentata nei menu della maggior parte dei ristoranti. Ma non tutti sanno come mangiare correttamente le aragoste.
Cosa mangiano nelle aragoste
Le parti "commestibili" del corpo dell'aragosta sono la carne del collo, dell'addome, delle chele, del caviale e del fegato. È impossibile confondere visivamente il caviale con altre interiora. Il fegato è vicino al collo. Di norma, questo organo è piuttosto grande, quindi è difficile commettere un errore.
Come si tagliano le aragoste
Puoi occuparti delle aragoste quando sono calde o si sono un po' raffreddate. Le aragoste vengono tagliate in stretta sequenza. Innanzitutto, gli artigli sono separati dal corpo. La fase successiva è il carapace, che viene aperto utilizzando una pinza speciale. La carcassa di un'aragosta o di un'aragosta viene solitamente tagliata per il lungo, quindi le interiora vengono rimosse da essa e l'aragosta stessa viene posta su un piatto e servita al tavolo.
Come mangiare correttamente le aragoste?
Secondo le regole del galateo, le aragoste si mangiano con una forchetta speciale. Da un lato è dotato di un gancio, con l'aiuto del quale si estrae la carne dal guscio del gambero di mare, dall'altro viene fornito un cucchiaio, che raccoglie il succo. È consuetudine tenere la forchetta con due dita: pollice e indice, più vicini al centro, cioè dove il manico è largo e piatto.
La carne sgusciata con un uncino su una forchetta viene pretagliata con un coltello in piccoli pezzi. Quindi - punzecchiato, immerso in salse e condimenti.
Se gli artigli e le zampe non sono aperti, questo può essere fatto con una pinza speciale. Sono tra le posate con cui si serve la tavola dei frutti di mare. I frammenti del guscio possono essere tenuti con le mani. Dovrebbero essere messi su un piatto separato.
Durante le pause ea fine pasto, le dita devono essere sciacquate in una ciotola con acqua tiepida. Nella maggior parte dei casi, nel contenitore vengono aggiunti spicchi di limone.
