La carpa al forno ha un gusto incredibile. Può essere preparato in vari modi, ma è sempre consigliato l'uso di spezie. Quindi il piatto risulterà molto profumato.
Usa sempre le verdure quando arrostisci le carpe nel forno. Daranno al pesce un sapore speciale e serviranno come contorno. E affinché il piatto risulti appetitoso, è necessario utilizzare verdure tritate per la decorazione.
Carpa con maionese e verdure
Per cucinare la carpa al forno secondo questa ricetta, dovrai prendere i seguenti ingredienti:
- carpa fresca - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- pomodoro - 2 pezzi;
- cipolle - 3 pezzi;
- maionese - 100 ml;
- spezie per pesce - 1 cucchiaino;
- aneto e prezzemolo - ½ mazzetto ciascuno;
- limone - 1 pz.;
- olio d'oliva - 20 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
Grattugiare le carote lavate, sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Metti le verdure in una padella, versaci dentro l'olio d'oliva e friggile per 5-7 minuti a fuoco medio.
Mondate il pesce dalle bucce e dalle frattaglie, sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente e asciugatelo su carta assorbente. Trasferitelo su un tagliere e praticate diversi tagli in ogni carpa.
In una ciotola pulita, unire la maionese alle spezie. Distribuire la massa risultante sul pesce. Tagliate quindi a fette i pomodorini lavati e disponeteli all'interno di ogni carpa. Metti le cipolle e le carote fritte su un piatto unto e su di esse - il pesce. Cospargetela con l'aglio, che dovrà essere preventivamente sbucciato e tritato. Quindi spremere il succo del limone e cospargerlo sulla carpa.
Si prega di notare che il sale non viene utilizzato nella preparazione della carpa, poiché è già contenuto nelle spezie per il pesce.
È necessario cuocere il piatto per 25 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi. Assicurati di essere pronto prima di estrarre il pesce. Fai un taglio nella parte più spessa del pesce e vedi di che colore è la carne. Se ha un colore trasparente, allora cuoci la carpa per altri 10-15 minuti, ma se è bianca, puoi tirarla fuori e servirla, dopo averla cosparsa di erbe tritate.
Carpa con patate e panna acida
La carne di carpa è molto tenera secondo questa ricetta. Fornisce i seguenti ingredienti:
- carpa - 1 pz.;
- cipolle - 2 pezzi;
- patate - 6 pezzi;
- panna acida (contenuto di grassi 15%) - 40 ml;
- vino bianco - 20 ml;
- spezie (origano e coriandolo) - 5 g;
- Sale e pepe a piacere;
- olio di semi di girasole - 10 ml;
- aneto - ½ mazzo.
Ungere una teglia con olio. Quindi pulire la carpa dentro e fuori. Asciugare il pesce su carta assorbente e poi adagiarlo su una teglia. Versare la panna acida in una ciotola, aggiungere sale, vino, spezie e pepe. Mescolare bene gli ingredienti per ottenere una massa omogenea.
Per cucinare le carpe al forno, è meglio usare vino bianco secco. Darà al pesce un sapore piccante.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili. Posizionalo accanto al pesce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Adagiateli sopra le patate. Quindi versare il composto di vino e panna acida sulle verdure e sul pesce. Mettere la teglia da cuocere in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti. Quindi rimuovere la carpa e le patate su un piatto da portata, cospargere con aneto tritato e servire caldo in tavola.
