Il pesce può essere bollito, fritto, salato e al forno. Per cucinare il pesce al forno, hai bisogno di un foglio, con esso risulterà più gustoso e succoso e inoltre non brucerà.
Preparazione del pesce
Ci sono molti modi per cucinare il pesce al forno, basta sperimentare il tipo di pesce e i contorni. Patate, riso, pomodori, melanzane e molti altri alimenti possono essere usati come contorno per il pesce al forno.
Prima di inviare il pesce al forno, vale la pena prepararlo. Altrimenti, rischi di ottenere pesce secco e insapore.
Preparare la marinata di pesce. Può essere una miscela di olio d'oliva con spezie - pepe, sale, erbe aromatiche - coriandolo, prezzemolo, basilico, zafferano. Puoi ricoprire il pesce con panna acida, ma, come dimostra la pratica, è meglio cuocere il pesce in crema, perché la crema non si accumula in grumi durante il processo di cottura (tipico della panna acida). Puoi versare il succo di limone sul pesce. Il limone è un frutto versatile che si abbina bene a tutti i tipi di pesce.
Un punto importante: in fase di preparazione del pesce, è necessario ripulirlo da squame, branchie e interiora, sciacquarlo con acqua fredda e solo dopo iniziare a strofinare con le spezie sia dall'interno che dall'esterno.
cottura al forno
È meglio usare un foglio per mantenere il pesce uniformemente cotto e non bruciato. Quindi il succo non uscirà da esso e il contorno insieme al pesce risulterà succoso. Potete cuocere il pesce intero o tritato. Se vuoi cuocere i pezzi affettati, dovrai avvolgere ogni pezzo singolarmente con la pellicola. Un'altra sfumatura: la stagnola deve essere unta con olio - oliva, verdura o burro - prima di avvolgervi il pesce. Il foglio dovrebbe seguire la forma del pesce.
Non forare la pellicola in modo che il piatto "respiri" durante il processo di cottura. Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi adagiare il pesce e cuocere il pesce a una temperatura leggermente più bassa per 40 minuti. Di norma, questa volta è sufficiente per cuocere il pesce.
Prima di cuocere il pesce in un foglio, puoi aggiungere patate o altre verdure. Se prepari un contorno separatamente, inizia a farlo dopo aver messo il pesce nel forno. In teoria, uno qualsiasi dei contorni sopra menzionati viene preparato non più di mezz'ora, quindi quando il pesce sarà cotto, servirai letteralmente il piatto in tavola con il calore del calore, e lo farai anche avere il tempo di sistemarlo magnificamente. Per decorare il piatto, puoi usare fette o cerchi di limone, oltre a erbe fresche.
Se cucini il pesce senza usare la stagnola, prova a metterlo in una teglia profonda (avendolo preparato per la cottura in anticipo), copri con panna o panna acida e lascia sobbollire per un massimo di 40 minuti. Tuttavia, la prontezza del pesce in tali condizioni è più facile da controllare, anche "a occhio".
