I pomodori sono una fonte di macro e microelementi, vitamine e acidi organici necessari per l'organismo. Mangiare pomodori riduce il rischio di malattie cardiovascolari e oncologiche. Prepara l'adika con i pomodori. Questa preparazione renderà il cibo più fortificato in inverno.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- 2,5 kg di pomodori rossi;
- 1 kg di carote;
- 1 kg di mele acide;
- 200 g di aglio;
- 1 baccello di peperoncino piccante;
- 0,25 tazze di sale;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 bicchiere di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di acido acetico al 70%
- Ricetta numero 2:
- 3 kg di pomodori;
- 0,5 kg di cipolle;
- 0,5 kg di carote;
- 0,5 kg di peperone;
- 0,5 kg di mele;
- 1 tazza di zucchero;
- 0,5 litri di olio di girasole;
- 1, 5 cucchiai di sale;
- 20 g di aglio;
- 1 cucchiaio di pepe rosso macinato.
- Adjika di pomodori con zucchine:
- 1,5 kg di pomodori;
- 3 kg di zucchine;
- 500 g di carote;
- 500 g di peperone;
- 3 teste d'aglio;
- 2, 5 cucchiai di pepe rosso macinato;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 2, 5 cucchiai di sale;
- 1 tazza di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prepara le tue verdure. Per la preparazione dell'adjika secondo tutte le ricette, le verdure vengono preparate allo stesso modo. Lavare i pomodori, ritagliare il punto in cui è attaccato il picciolo al frutto. Pelare e lavare le carote. Lavate le mele, tagliatele in 4 pezzi ed eliminate il torsolo. Lavate il peperone, tagliatelo in 4 parti, privatelo dei semi. Sbucciare l'aglio.
Passo 2
Ricetta numero 1
Preparare pomodori, carote, mele, aglio, peperoncino e tritare tutte le verdure.
Passaggio 3
Aggiungi alle verdure 0,25 tazze di sale, 1 tazza di zucchero semolato, 1 tazza di olio vegetale, 1 cucchiaio. l. acido acetico al 70%. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 4
Cuocere adjika a fuoco basso per 1 ora dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Distribuire l'adika calda in barattoli di vetro sterilizzati e arrotolare con coperchi di metallo. Capovolgi i vasetti di adjika arrotolati e avvolgili in una coperta per 12 ore. Conservare adjika in un luogo fresco.
Passaggio 6
Ricetta numero 2
Preparare pomodori, cipolle, carote, peperoni, mele, aglio e tritare le verdure.
Passaggio 7
Metti in una ciotola con le verdure 0,5 litri di olio vegetale, 1,5 cucchiai di sale, 1 bicchiere di zucchero, 1 cucchiaio. l. pepe rosso macinato. Mescola tutto. Sobbollire adjika a fuoco basso, coperto per 2, 5 ore.
Passaggio 8
Distribuire l'adjika in barattoli preparati, arrotolare, capovolgere e avvolgere durante la notte.
Passaggio 9
Adjika di pomodori con zucchine
Preparare pomodori, carote, peperoni. Mondate e tagliate a pezzi le zucchine. Passare tutte le verdure attraverso un tritacarne.
Passaggio 10
Aggiungi 0,5 tazze di zucchero, 2,5 cucchiai di sale, 1 tazza di olio vegetale alle verdure. Cuocere adjika a fuoco basso per 40 minuti.
Passaggio 11
Metti in una ciotola con adjika 2, 5 cucchiai di pepe rosso macinato, 3 teste d'aglio tritate e fai sobbollire per altri 10 minuti.
Passaggio 12
Distribuire l'adika in vasetti sterilizzati e arrotolare. Servire adjika in tavola con piatti di carne, come condimento per primi e secondi piatti.
