Invece di dolci acquistati in negozio, puoi offrire ai bambini un piatto fatto in casa più sano: fette dolci di verdura o frutta chiamate canditi.
È necessario
- - zucca - 1 kg
- - arancia o limone - 1 pz.
- - acqua - 200 ml
- - zucchero - 400 g
- - cannella in polvere (a piacere)
- - vaniglia (a piacere)
- - zucchero a velo
Istruzioni
Passo 1
Preparare "materie prime" per il lavoro. Sbucciare le arance e sbucciarle. Tagliare la parte morbida della zucca a pezzi, cubetti, piatti. Smontare le arance a spicchi. Se usate il limone al posto dell'arancia, dovete anche tagliarlo in più pezzi, oppure potete sostituirlo con acido citrico, che avrà bisogno di 3 g per una data quantità di ingredienti.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, portare a ebollizione mescolando. Lo sciroppo deve essere bollito fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Immergere le arance, la zucca nello sciroppo, far bollire per circa 5-7 minuti in più. Rimuovere la miscela risultante dalla stufa, raffreddare. Le casalinghe esperte cercano di cucinare i canditi la sera in modo che possano essere lasciati durante la notte a raffreddare completamente.
Passaggio 3
Ripetere l'intero processo di cottura altre due volte con un intervallo di 8-12 ore. Scartare i pezzi di zucca imbevuti di sciroppo in un colino o un colino per rimuovere lo sciroppo. Eliminate le bucce d'arancia. Quando lo sciroppo si sarà drenato, adagiate i pezzi traslucidi di zucca su una teglia rivestita di carta da forno e infornate per circa 4,5-5 ore.
Passaggio 4
Mescolare la polvere, la cannella, la vaniglia e la fecola in un contenitore a parte, in questo composto arrotolare i canditi essiccati in forno. Per l'impasto potete utilizzare qualsiasi altro ingrediente, a seconda dei gusti.
Passaggio 5
Conservare i canditi già pronti in un contenitore asciutto e pulito, ricoperto di pergamena. Possono essere consumati sia come piatto separato che aggiunti in forma schiacciata al ripieno di torte, frittelle e gnocchi. Puoi arrotolare i canditi già pronti in barattoli di sciroppo, risulta essere molto denso. Oppure asciuga i pezzi dolci all'aria e usa lo sciroppo come base per composta, sugo per frittelle, frittelle.
