Le zucchine in pasta, o in pastella, sono molto semplici e veloci da preparare. Il basso contenuto calorico delle zucchine, il gusto elevato e la presenza di una grande quantità di minerali utili per l'organismo le renderanno un ottimo piatto sulla tua tavola.
È necessario
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- 3 zucchine giovani di media grandezza;
- olio vegetale;
- 1/2 cucchiaio. latte o panna;
- 5 cucchiai Farina;
- 2 uova;
- Maionese;
- aglio;
- sale
- Pepe
- condimenti.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle di circa 0,5 cm di spessore, se volete potete prima togliere loro la crosta. Quindi preparare la pastella, per questo, sbattere due uova con il latte e mezzo cucchiaino di sale. Le zucchine stesse non sono salate, quindi il sale viene messo nella pastella. Mescolare il composto, aggiungere la farina e mescolare bene.
Passo 2
Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale. Quando l'olio si sarà scaldato, tuffate gli spicchi di zucchina nella pastella e metteteli nella padella. Lo spessore della pastella deve essere tale da non colare dalle zucchine.
Passaggio 3
Friggere le zucchine, rigirandole di tanto in tanto in padella. Una volta ben fritte, si formerà una bella crosticina dorata, ma fate attenzione che le fette di zucchine non brucino.
Passaggio 4
Le zucchine pronte possono essere servite cosparse di erbe. Ma è consigliabile condirli con il sugo, poiché altrimenti risultano piuttosto asciutti e insipidi. Preparare la salsa a base di maionese. Metti la quantità richiesta di maionese (determinala tu stesso) su un piatto, aggiungi pepe e altre spezie: qui puoi sperimentare. Non male, in particolare, sono adatti condimenti speciali per kebab da una miscela di pepe e altri ingredienti.
Passaggio 5
Grattugiare e aggiungere alla salsa qualche spicchio d'aglio. Mescolare bene, cospargere con aneto e prezzemolo. Al momento di servire il piatto finito, potete versare subito la salsa sulle zucchine o appoggiarvi la coppa a parte in modo che ognuno a tavola possa aggiungerla a proprio piacimento.
Passaggio 6
Potete modificare leggermente la ricetta: versate il sugo in padella alle zucchine già fritte, aggiungete un terzo di bicchiere di acqua bollita o latte. Lascia sobbollire il piatto per 5-7 minuti a fuoco basso. In questo caso le zucchine risulteranno molto morbide e succose. Questo metodo è consigliato anche se le zucchine sono palesemente stracotte.
Passaggio 7
Le zucchine in pastella sono di per sé un piatto meraviglioso, ma è ancora più buono servirle con pesce bollito o fritto, carne bollita, braciole, cotolette.
