Zucchine e carne si sposano bene! Possono essere cucinati insieme in zuppa, fritti e al forno. In qualsiasi forma, si completano a vicenda.
È necessario
- - zucchine 3 pezzi;
- - carne 300 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - pane bianco 1-2 fette;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - aglio.
- Per pastella:
- - farina 2 cucchiai. cucchiai;
- - uovo di gallina 2 pezzi;
- - latte 2 cucchiaini;
- - spezie.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate le zucchine a rondelle spesse 1, 5 - 2 cm, se necessario eliminate la buccia (se la buccia è giovane e sottile, non è necessario tagliarla). Ritaglia i centri. Sono necessari per la cottura della carne macinata.
Passo 2
Ammollate il pane bianco nel latte e poi strizzatelo. Trasforma la carne, le zucchine medie, la cipolla e il pane in carne macinata in un tritacarne. Sbattere un uovo, aggiungere sale, pepe e mescolare bene il tutto fino a che liscio. Quindi sbattere in modo che la carne macinata si raccolga in un unico pezzo. Coprire la carne macinata preparata e mettere in frigorifero per 40 minuti.
Passaggio 3
Farcire al centro dei cerchi di zucchine con carne macinata e compattare. Per la pastella, sbattere le uova con un po' di latte, sale e pepe. Passate ogni cerchio nella farina. Quindi immergere nel composto di uova. Friggere in olio vegetale caldo fino a doratura e cottura.
Passaggio 4
Poiché la carne è cruda all'interno, friggere il piatto a fuoco medio in modo che la carne abbia il tempo di cuocere. Dopo la frittura, si consiglia di tagliare una delle zucchine e controllare il ripieno. Se è umido, puoi portarlo a piena prontezza in forno, microonde o mettere tutte le zucchine fritte in una padella e far sobbollire un po 'a fuoco basso sotto il coperchio.
