Inizialmente la pizza era considerata il cibo dei poveri, per la sua preparazione venivano utilizzati gli avanzi dei prodotti che il contadino italiano poteva trovare nella sua casa. Oggi la pizza si trova anche nei menù di alcuni ristoranti.
È necessario
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- 500 g di farina
- 20 g lievito fresco fresh
- 10 g di sale
- 50 g di olio d'oliva
- 300ml. acqua
- 6 cucchiai passata di pomodoro
- 2 cucchiaini origano
- sale
- zucchero
- formaggio
- basilico
- olio d'oliva
- 1 oliva
Istruzioni
Passo 1
Strofinare il lievito con le dita insieme alla farina, aggiungere l'acqua, il sale, l'olio d'oliva, impastare un impasto elastico. All'inizio sarà piuttosto appiccicoso, ma dopo 5-10 minuti sarà impastato e inizierà a rimanere indietro rispetto alle tue mani. Lasciare riposare l'impasto per un'ora.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 250°C.
Passaggio 3
Unire gli ingredienti della salsa di pomodoro. Dovresti prenderlo abbastanza denso. Se la consistenza vi sembra sottile, aggiungete al sugo un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in tre parti uguali. Spolverare il tavolo di farina, premere e stendere l'impasto con le mani, ricavarne delle torte rotonde con un diametro di 20-22 cm.
Passaggio 5
Adagiate la base della pizza su una teglia e spennellate con la salsa di pomodoro.
Passaggio 6
Cospargere la salsa con il formaggio e le foglie di basilico sopra, posizionare l'oliva al centro, spruzzare leggermente l'olio d'oliva sulla pizza.
Passaggio 7
Non è necessario rendere il ripieno troppo denso. Ricorda, meno è di più.
Passaggio 8
Cuocere la pizza per circa 10 minuti e servire calda.
